PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 14G — 3. Venerdì — Lingue di passero al sugo Arrosto di cefalo. Tortiera di uova e mozzarelle. 4. Sabato — Zuppa d' uova con crostini. Alici io tortiera. Insalata di broccoli di rape. 5. Domenica —Strangola-preti al ragù. Braciuole al tegame. Frittura di salcicce. (). Lunedi — Tagliolini in brindo. Bollito di vac- cina. Imbianco di merluzzo. 7. Martedì — Maccheroni al sugo. Polpette al te- game. Frittura di cervellate. 8. Mercoledì — Gatto di patate. Uova in padella. Insalata di broccoli di rape. 9. Giovedì — Trippa con uova. Frittura di cer- vellate. Arrosto di cefali. 10. Venerdì — Vermicelli al sugo. Baccalà fritto. Arrosto di mozzarelle. 11. Sabato — Sartù di riso. Frittura di triglie e calamari. Insalata d' erbe. 12. Domenica — Maccheroni di zita al sugo. Co- scetta d'agnello al forno. Bocchinotti di ricotta. 13. Lunedì — Stivaletti in brodo. Bollito di an- necchia. Frittura di animelle e fegato. 14. Martedì —Cappelletti al sugo di ragù. Bra- ciuole di maiale. Arrosto di vaccina. 15. Mercoledì — Faggioli all'olio. Frittura di pan- zerotti con ricotta. Arrosto di mozzarelle. 16. Giovedì — Maccheroni al sugo. Lacerto im- bottito. Frittura di pesce. 17. Venerdì — Minestra di cappucce e torselle. Frittura mista. Insalata di asparagi. 18. Sabato — Vermicelli al sugo. Frittata con asparagi. Arrosto di cefalo. 19. Domenica — Maccheroni di zita al sugo di ragù. Lacerto imbottito. Frittura di cervelle e fegatini.