PARMENTIER - Il re dei re dei cuochi - 1897 copia

Pu l itu ra degli specchi. Versate due o tre cucchiai d’aceto in mezzo litro d; acqua bollente. Gettatevi poi un pezzo di bianco di Spagna di circa 50 grammi. Produrrà una leggera effervescenza, e la parte più pesante della creta resterà in fondo. Pren» dete allora la parte superiore, che avrà aspetto lattici- noso. Stendete quest’acqua bianca sulla superficie dello specchio, e, quando sarà secca, strofinate fortemente con un zaffo o turacciolo di tela. Il lucido si rifarà perfetta­ mente. Questo sistema è preferibile a quello che si usa di solito, in quanto che 1aceto e l’ebollizione precipitano in fondo del vaso le parti del bianco che sono suscetti­ bili di produrre le raschiature, il che succede quando si stempera semplicemente la creta nell’acqua fredda. Questo sistema vale per ogni specie di oggetti in cristallo. Mezzo per s lurare i carafflni (flacons) e le caraffe. Spesso succede che un tappo di cristallo rimane rap­ preso nel collo d’un carafflno o d’una caraffa in modo che non si può tirarlo fuori senza correre il rischio di rom­ pere la testa del tappo o di rompere il carafflno. Nulla di più facile che di togliere il tappo. Per far ciò, ac­ cendete un pezzo di carta, e, per mezzo minuto tutt’al più, passate la fiamma intorno al collo della caraffa, pre­ sentando successivamente alla fiamma tutti i suoi punti Dopo quest’operazione, potrete togliere facilmente il tappo. La v a tu ra della biancheria . La lavatura della biancheria propriamente detta con siste nel nettare le fibre o i tessuti di ogni sostanz’a che li insudicia accidentalmente, e principalmente le materie grasse. In ogni tempo si è ricorso alle liscive per questo scopo, ma il loro uso esige delle precauzioni, la cui prin­ cipale consiste nel far variare il grado di concentrazione