PARMENTIER - Il re dei re dei cuochi - 1897 copia

— 375 - P A R T E S E T T I M A . ; CAPITOLO I. D E I L B G UM I . P i s e l l i v e rd i a l n a tu r . Pag. 271 Idem a l la bo rghese . . . » ivi Idem co n se rv a ti in sc a to le » 272 Idem a l l a r d o ................... » ivi idem a l l ’ing le se ivi Idem a l l a c rem a . ivi F a g i u o l i ve rd i a l l ’ing lese » 273 Idem a l g r a s s o ................... » ivi Idem in in s a la ta . . . . » iv i Idem a l b u r ro b ru c ia to . » iv i F ag iuo li b ia n c h i . . . . » 274 » b ia n c h ì v e rd i in s c a to l e ................................. » ivi F ag iuo li b ia n c h i e verd i à la m a î t r e d ’hô tel . . . Idem a l s u g o .................... Idem a l la crem a . . . Idem in in s a la ta . . . F ag iuo li ross i in s tu fa to Fave d i p a lude a l la crem a » ivi F av icine in guscio a l la rdo » 276 Fave à la m a î t r e d ’hô te l . » ivi L e n t ic c h i e ............................. » ivi C a v o l i ..................................» ivi R agù di c a v o l i ....................» 277 Cavoli a l l a r d o ....................» ivi Idem r i p i e n o ......................... » ivi Idem a l la bo rghese . . . * 278 cavo li di B ruxelles . . . » ivi Idem a l l a c rem a ................... » ivi cavolo rosso a l la f lamm inga» ivi Idem m a r in a to 279 idem p icca to . . . . . . » ivi » ivi » ivi » 275 » ÌV[ » ivi S a l c r a u t .............................. Pag. 27 C a v o l f i o r i a l la sa lsa . . » 2S0 Idem a l i a c rem a . . . . » iv i Idem in in s a la ta . ivi Idem a l b u r r o ................... » ivi Idem a l b u r ro b ru c ia to , * 231 Idem f r i t t i ............................. » ivi Idem a l fo rm agg io . . . » ivi Idem a l p a n a t o ....................» iv i Idem a l p a n a to ed a l fo rm ag ­ g io ...................................... » 282 B r o c c o l i ..................................» ivi C a r c i o f i ............................. » ivi Idem in s a l s a ........................ » ivi Idem s u l la g r a te l la . . . » ivi Idem f r i t t i ............................. » 283 Idem a l l a provenza le . . » ivi Idem in fr ic a s se a d i pollo » ivi Idem a l l a b a r igou le . . . » ivi Idem a l s u g o .........................» 281 F ond i di carc io fo a l v e l lu ta to » ivi P a t a t e ................................. » ivi Idem à la m a î tr e d ’hô te l . »285 Idem a l l ’ing lese . . . . » ivi Idem a l la p a r ig in a . . . » ivi Idem a l la sa lsa b ianca . . » 288 Idem in cam ic ia ivi P a ta te in p u r è ................... » ivi Idem a l b r o d o ................... » ivi Idem a l l a m a r in a r a . . . » ivi Idem a l l a r d o ...................»287 Idem a l la provenzale . . » ivi Idem f r i t t e .............................» ivi