PARMENTIER - Il re dei re dei cuochi - 1897 copia

— 377 — D e l l e u o v a . U o v a a l l a t t e o ne l gusc io Pag. 310 Uova a l piccolo la rd o . Pag. 315 Idem m o l l ic en e . . . . » ivi Idem a l la sa ls ic c ia . . . » ivi Idem m o l l ic en e c»n pu ré d i » ivi a c e to se lla ........................ » iv i » iv j Idem a l l a c o n t a d i n a . . . » 311 Idem a l la venez ian a . . . » 316 Idem a l l a c a s se ru o la . . . » iv i F r i t t a t a .................................. » ivi Idem f r i t t e .............................. » ivi » ivi Idem r ip ie n e a l le acc iughe » 312 Idem a l p ro sc iu t to crudo . » ivi Idem r ip ie n e a l prezzemolo » ivi Idem a lle e rb e t te . . . . » 317 Idem a l pom idoro o in sa lsa Idem a l fo rm agg io . . . » ivi b ian c a ................................. » iv i Idem a l le a r i n gh e a fiumi cale » ivi Idem a lp i a t to o a llo specch io» ivi idem a i c ro s t in i . . . . » ivi Idem a l l a tedesca . . . , » 313 Idem a llo zucchero . . . » 318 Idem a l b u r ro b ru c ia to . » iv i A ltra . . . . . . . . » ivi [dem a f fr i te l la te . . . . » ivi F r i t t a t a a l le c o n fe t tu re . » iv i Idem a l la Béchamel . . . » iv i Idem t r o n f i a ......................... » ivi Idem a l l ’a u r o r a .................... » 314 » 319 Idem a l l a m a r in a ra . . . » ivi » ivi Idem a l la t r ip p a ................... » ivi Modo d i p r ep a ra z io n e d e l le p a s te : M a c c h e r o n i a l l ’i ta l ia n a Pag. 320 Maccheroni a i m r r ro n i . Pag. 321 Idem a l p a n a t o ....................» iv i p l u m - p u d d i n g ........................» ivi T i m b a l l o di m acche ron i . » ivi