PICARDI - Del caffè - 1845

16 Più ch e ovunqu e a l guari r dott a e maestr a La gent e e tutt a d a Peo n discesa . Poiché i l nepent e infus e entr o l e tazz e La bell a donna , e d i versarv i ingiuns e Le dolci spume , a favella r ripres e (1) . Il famos o brod o ner o de'Lacedemon i che recavas i all e pubblich e mense , instituit e da Licurgo ad imitazion e d i M i- noss e , v i fu ch i l o giudicò pe r caffè. Dionisio, tirann o d i Siracusa , chiamò esplicitament e u n cuoc o da Spart a , ond e gustar e i l brod o nero- , ma appen a sentiton e i l sapore , n'eb - be nause a e s i dols e co l cuciniere , i l qual e subitament e d i - chiarò ch e no n a tort o lamcntavas i , poiché v i mancav a l a salsa . Dionisio richies e qua l foss e la sals a ; ed i l cuoc o r i - spose , esse r quest a l a fatic a della caccia , le cors e sull e riv e dcll 'Eurota , l a fam e e l a set e de'Lacedemoni . Vi fu pu r anc o ch i pretes e , che la pratic a cognizion e de l caffè rimont i persin o a i temp i d i Davidd c , appoggiandos i con capriccios a interpretazion e ad un pass o dell e Sacr e Car - te , dov e s i accennan o i don i che Àbigaile offers e a Davidd e , affine d i placarl o della mort e d i Samuele . Se nell e frascheri e dell e ipotes i c i piacess e d i avviluppars i e conghietturar e all ' ingross o ed a capricci o , no n sarebb e fors e pariment i arbitrari o i l presupporre , ch e Davidd e be - vess e anch e l a cioccolat a ? Ch e alla sapienz a d i Salomon e non er a ignot a l'esistenz a del l 'Amer ica , e conoscess e teori - cament e possibil e i l portent o dell e nostr e strad e ferrat e ? Che i l brod o ner o de ' rozzi Lacedemon i , piuttost o d i caffè foss e brod o da castagn e ? No n gi à d i colo r ner o ma d i un bel tanè ? Second o l a pi ù probabil e supposizion e d i Atene o e Meursio , laborios i antiquari , er a i l brod o ner o un a speci e di pevcrad a o manicaretto , compost o d i carn e d i porc o , d i acet o e sale . A sens o dell a maggio r part e de ' cri t ici ch e s'occuparon o intorn o alla quistion e de l nepente , quest a so^ (1)Trad . inedit a dell'amic o nostro , dott . Paol o Maspcro .