PICARDI - Del caffè - 1845

28 lett i devian o l'acqu a dell e sorgent i pe r condurl a all e radic i dell e pianticelle . Quand o ess i le piantano , v i fann o un a foss a lung a tre pied i e alt a cinque , che copron o po i con pietr e , acciò l'acqu a pi ù facilment e v i penetri , e i l terren o pi ù dif - ficilmente s'asciughi . L' acqu a sempr e devias i innanz i che i frutt i tocchin o la lor o maturanza . Ne i l' leme n l a principa l raccolt a si fa i n maggi o ; gl i arab i scuoton o allor a legger - ment e l e piant e pe r farvi cader e le bacch e mature , l e qual i sono raccolt e sopr a tel e spiegat e a l pi e dell' alber o ; indi asciugans i le bacch e sopr a stuoje . Mediant e un cilindr o d i sass o o d i legn o assa i pesant e liberans i i sem i da i lor o in - viluppi, ed i gran i vagliat i e mondati , nuovament e s i disec - cano . Nell 'America la raccolt a s i fa a mano , e s'impiegan o i negr i a coglier e ad un a ad un a le bacch e mature . I pover i negr i portan o a l collo un sacc o d i tel a , la cu i imboccatur a riman e apert a pe r mezz o d i un cerchio ; empit o che sia , ess i lo vuotan o i n vast i panieri . Ch i non present a i l suo panier e ben colmo , vie n asprament e battuto , no n potend o qualsias i ragionevol e scus a sottrarl o all'immeritat o castigo . L ' u m i- dità e le pioggi e che cuopron o d i ruggin e i metall i suscet - tivi d i ossidazion e , unit e a i miasm i prodott i dall e acqu e sta - gnant i de l mar e , dall a mescolanz a dell e sals e e dell e dolci, e da i fangh i lungament e stazionari i , sviluppan o micidial i malatti e endemiche , e l a febbr e gialla infuri a all e Ant i l le nel temp o dell a raccolt a tr a gl ' infelici negr i , gi à sfiniti dal - le fatich e , oppress i dall e battiture , ignud i o ma l vestit i , e peggi o nutri t i . D u Tou r espress e pi ù volt e i l suo vot o che per l a salut e degl i sciagurat i negr i s i ordinass e l a raccolt a nell e or e pi ù propizi e , ossi a dop o passat a l a rugiad a , ne i giorni asciutt i e ne l moment o dell a maggio r forz a de l sole . Vane esortazion i ! Le piantagion i d i caffè e zuccher o son o tut f or a inaffiat e dall e lagrim e degl i schiav i , e Y ari a è per - coss a da i lor o lamenti . F u dunqu e fatal e infortuni o all'uma - nità i l geni o d i Colomb o , poiché non ri trovò al l ' Africa che