PICARDI - Del caffè - 1845

orairo â jnmsm m «ur o a E LUOGH I D I D E R I V A Z I O N E ISTIPÍGUONS I l e vari e sorl a d i caffè second o i pae - si da cu i provengon o , e pe r i l pregi o della lo - ro qualità , s i classifican o nell'ordin e seguente : Moca, Martinica fino verde , Guadalup a prim a qual i tà, Borbone , Caienna , Sa n Domingo , Ceilan, Maria Galant e , Avana e Santiago , Portorico , Brasile , Giava e Su - matra . No i esporrem o i caratter i distintiv i qual i ritrovans i comunement e ammess i ; a i contrassegni , aggiugnerem o qualch e cenn o intorn o a i luogh i d'ond e provengon o i var i caffè. Avvertas i ch e l a semplic e cognizion e de i caratter i fi- sici no n sempr e bast a a l consumator e ond e distinguer e co n sicurezz a l e varietà commerciali , dev e i n allor a alla pratic a dell'occhi o accoppiar e l'intelligenz a de l palato . M o c. a Fav e i n general e piccol e , quas i rotond e , copert e da un a sottil e pellicola , different i tr a lor o d i form a e d i grossezz a , alcun e largh e e piatt e , altr e piccol e e rotond e , altr e arrotolate . L e sement i d i Moca che son o rotond e , s i