PISANELLI - TRATTATO NATURA DEI CIBI - 1611 copia

4 0 Pifanelli CARDI ET CARCIoFFl. Elettiane.y Cardi fuuo teneri fatti dai carciofi^ chcfenofutfaporiti. 1 Carciofi Ciano tenereìii . no» duri. Giouamenti.]Sono grati al gufi o gli vni, egli al- tri pt ouocano l'orina,moueno la vcntofttà,& apre- n» leofir unioni, &accrefeenod coito. Nocumenti.]Sono i Cardi molto vcntoft,nuocon<t alla tefla.grauattû loflomaco, e tardano la dige(ìion % perche fi mangiano crudi. J Carciofi cuocendoft non nuocono tanto Rimedio.] 1 Cardi ft hanno da mangiar con ?epe % efale nel fine delie ntenfe t cotti crudue i Carciofi cot ti nel brodo con l'ifìcfjo condimento. Gradi. ] Sono caldi , nel fecondo grado , er fee- chinelprimo. Tempi Etadi complejjìoni.] Sono buoni gli vni s e gli altri più cotti cbeicrudi 3 ne'tempt , età, ce-m» piedoni fredde. HISTORIE NATURALI. Quantunque fiano molte fpetie di Cardr.nandimt no quei che vfano per ciboyfono i Car doni\che con at te ft fanno bianchi t e tenerle confale^ Pepe fi ;nan m liana crudi nelfine delle menfe , perche eccitano gli appetiti renerei,e fanno parere piùfaporito il yino* Già non nafemno fé non in Sicdiajna horafono co- piofi per rutto . Dtll'ifieffafbetie, e qualità fono i Carciêfi, detti da Tcofraflo Carditi Pmee , perche hanno la forma della Pigna } ma quefli fono migliori cotti che crudi \cauadone p rima di detro il linguin* fojc-