PRATO - Manuale di cucina - 1901 copia

NOZION I PRELIMINARI . Del pes o e dell a misura . ^ ebben e i l pes o decimal e sia , i n grazi a dell a su a sempl ici tà, generalment e diffus o e no n abbisogn i quind i d'un a ulterior e spie - gazione , pur e usandos i calcolar e or a i n grammi , or a i n decagrammi , aggiung o du e tavole , dall e qual i s i deduc e ch e coll a semplic e aggiunt a e rispettiv a cancellazion e d'un o zer o s i mutan o i gramm i in decagramm i e viceversa . Quind i 1 dec a equival e 2 3 4 5 6 7 equivalgon o a 10 gramm i » 2 0 » 3 0 » 4 0 „ >, 5 0 „ „ 6 0 - 7 0 Quind i 1 0 dec a equivalgon o a 10 0 gr . oppur e a 1 ettogr . 20 30 40 50 60 100 n » n 20 0 30 0 40 0 50 0 60 0 100 0 » ir 0 6 1 chilo . Anch e l a misur a d i capac i t à de i l iquidi h a pe r bas e un a un i t à decimal e — l i t ro — ch e è divis a i n diec i par t i , ciascun a dell e qual i chiamas i decilitro . Fissandos i quind i pe r un a person a Prato, Mannaie d i cucina.