RAJBERTI - Arte di convitare parte prima - 1937

Pensando fra me stesso a quale categoria di l ibri appartenga questo mio, giacché sarebbe troppo pre- tendere che faccia classe da sè, trovo che si può chiamarlo un frammento o una fetta di Galateo. D i - fatti, che cosa è un Galateo? all'ingrosso, l'arte di stare col prossimo i l meno male per sè e per gli al- t r i, ossia l'arte di vivere in società. Ma , delle venti- quattro ore del giorno, tra quelle che si voltano via dormendo, e quelle altre che si passano in qualsiasi modo isolati, più della metà, grazie al cielo, si sot- traggono alla pedantesca tirannide del Galateo. Delle • rimanenti un pajo, e le più gradite, che si consu- mano a tavola, prendo a governarle io col presente trattato. Da ciò vorrei inferire che con quattro o cinque altri l ibri come questo avrò dato al mondo la scienza di