RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

- co — Eoinagne — Monlcfiascoitc, vino bianco, dolce, limilo stimato; Orvieto, vino bianco, amabile. Napoli — Lagrima Chi-luti — Vino rosso col- tivato alle laide del Vesuvio. Questo vino è d'un sapore soavissimo. Nettare — Vino dolce, amabile, molto stimato, che nasce vicino al Vesuvio. Capi-i (bianco e rosso) —Vini leggeri per an- tipasto. Falerno — Vino più gagliardo. Gragnano — Vino comune. La Sprlgna — Vino leggerissimo che si beve nelle campagne. Sardegna — Agagliaslro e Campidano — Primi vini di quest' isola per pasteggiare. Torre Alba e Sorzo — Vini da pasteggiare di seconda qualità. Monaca e Moscato — Vini bianchi , più dolci. Malvasia e Nasco — Vini bianchi, secchi. Canonao — Vino nero per pasteggiare. Girò — Vino nero, poco dolce. Vernaccia d' Oristano — Vino bianco, molto secco. Sicilia — Isola feracissima d'uve e perciò ab- bondantissima di vini come la Spagna. Le qua- lità principali sono le seguenti: Marsala - Alno eccellente, molto rassomi- gliante al Madera, ed in fatti da alcuni come tale si vende. Scogìlettl — Vino nero riconosciuto fra i mi- gliori per pasteggiare se ben raffinato. Malvasia di Lipari — Vino dolce.