RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

— 296 — TURCHI % Gallipoli - - Vino clic nasce vicino a Costan- tinopoli , è asciutto e rassomiglia al Madera «I anche al Marsala. e; RECTA. Il vino di Samos, cosi detto perche nasce nel- l'isola di Samos nell'Arcipelago, è bianco, dolce, naturale occorre sia ben raffinato. ISOLA I>I CIPRO. Il vino di Cipro è uno di quelli che durano maggiormente ed hanno minori eventualità di guastarsi. Si conserva per lunghissimo tempo senza cangiarlo di l'usto, e ve n'ha di cent'anni clic viene venduto a piccole quantità e rimpiaz- zato gradualmente nello stesso fusto da vino meno vecchio; ma se non si facesse invecchiare sitile (cecie, riuscirebbe più generoso. AFRICA 11 Capo di Buona Speranza, vino che nasce nell'estremità meridionale dell'Africa; ó mollo spiritoso e lo dicono anche igienico, ma fassene in poca quantità. ISOLE CANARIE. Il Malvasia delle Canarie e il Teneriff'a vini dolci e amabili.