RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

- 306 — D Dà frugo V. Fvatjo. o laggio a-e castagne; Vedi sopri] Castagna. — ini o dui boggi V. liòggio. Dasmaichina ; Susina domma- schina. Damixann-a ; Damigiana. Donno (Fi): Versare, Span- dere : Dicesi ili Ludi , dami- giane e nitri vasi quando ver- simi) da qualche parie il li- quido contenuto. Dòtta» ; Dàttero , Dàttilo. De bonn-a o ile cattiva chèutla V. (Ihèuttu. Dtrottd e noie; Smallare le noci. DestmrussA un pollastro; Stiliz- zare, Votare un pollo. Disfà ; Disfare , Sciogliere. Fa desfà ; Fare sciogliere. Detgrunó l'ùgu; Sgranellar l'uva. Desgùscià; Sgusciare, Disgusciare Dettengud (Fa); Struggere, Li- E Eli.rir ; Elisire. Erba drago»; Dragoncello, Dra- gone , Targone. — santa inaria ; Erba santa maria , Salvia romana. Erbaggi ; Erbaggi. Erbeggia; Pisello selvatico. Erzc <> bòggie V. Sàggio. Eta.ré ; Servitor muli), Servi- tore di legno. Buggio ili legi'iinnii ; Occhio. Euggt ilo broddo; Scamlelle. Finn : Olio. Buio vergine; Olio quefare, e dicesi di lardo, grasso e simili. Destengudse ; Struggersi , Li- quefarsi , Disfarsi. Desossà , Disossare : Levar le ossa. Despenta ; Dispensa. Destuppà ; Sturare. Destegd , Sgranare- Parlandosi di fave , Sbaccellare. Oia> ; Maltagliati : Sorta di pa- sta tonda da vernale. Digerì ; Digerire. Digestion ; Digestione. Dima; Desinare, Pranzare, usato come nome, Desinare, pranzo. Disiatelo ; Desina retto , Pran- zetto , Pranzetlino. Dtsinìla ; Desinata , Pranzo. Olisci ; Dolci. Nome collett. di Paslc dolci, confetti esimili. Droghe ; Droghe. vergine. Fuio co-a lann-ii ; Olio che ha la muffa , Olio ammalato o ammuffito. Euro; Uovo al plur. Uova. Euro fresco' Uovo fresco. Euro poso o pòsóu Uovo stantio. Euro mars»; Uovo marlacchio. Emo ag iiillòit; Uovo gallalo. Euro tcoaggiòu; Uovo col panno. Euro de IÌOÌrosei ; Uovo ge- mino. Euro chi taccia ; Uovo eoe guazza. Ciao d'cani : Chiara d'uovo, Albume d'uovo.