RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

310 — peperoni, cedrinoli, capperi e, simili, posti in aeeto. Frullatemi; Frullinola e Trill- iamola. Fitgassu, Focaccia, Schiacciala, Stiacciala. Fugateti»; Focaccelta, Focac- ciuola, Focaccina, Schiaccin- gina , Stiacciatina. Fiunmà; Fumare, FumiVare. Fùtiiniaiéu; Fumaiuolo, Torretta, Gallo de rclrou , de noce ; Spicchio. Gugge; Cavoli cappucci primaticci. Gaggia ilo pollastro: Catriosso. Galletta ; Gallella , Biscotto. Gallinn-a ; Gallina. Gallo; Gallo. Gumha ile celino; Gambo di sedano. Gundùggìa ; Gianduia. Guncufani; Garofani e Teste o Bottoni o Chiodi di garofani. Garbini; Cavoli cappucci Gurtliggion ; Gorgozzule. Gonio; Cardo, Cantone. Gasse; Cappelletti. Sorta di pasta casalinga. Causo; Bigoncia. Gelatiim-a ; Gelatina. Gelato; Gelato. dica ; Biela. Giœrava; Barbabietola. Giunelietli ; Nonnali , Avanotti, Cenlinbocca, Bianchetti. Giunco do guido, da leiliign, ecc. Bianco. — Giunco dei- Roeti : Quella più alla parie della gola del cammino che s'innalza al di sopra del letto. Gapini ilo fùinniuièu; Cappa o Capanna. Fumine; Fumo. Fu firmine; Far fumo, Mandar fumo. Funzi; Funghi. — in sa ; Funghi in salamoia. — in addi,Mio; Funghi sott'olio. — secchi; Funghi secchi. ti l' àuro; Bianco dell'uovo: La chiara dell' uovo rappresa. Gianco e iieìgrodebw;CorMcìh. Giura ; Orcio , Coppo. Giardinèu ; Giardiniera. Giarella ; Orciuolo, Ocello , Orcino. Giarreltinn-u ; Orciolino , Or- cioletto. Giusciiì ; Masticare. Giassâ; Ghiacciare, Diacciare. Glasso forte; Gelato, Pezzo duro. Cigolio ; Cosciotto. Giuntili dell'èuio; Morchia, Morcia: Feccia dell'oliò. Giiscio ; Gozzo. Cossa ; Goccia; Gocciola. Goltin ; Bicchierino, Bkvhiorrtlo, — da rosolio; Bicchierino, Ca- licino da rosolio. Golfo ; Bicchiere. — uminuòu, Bicchiere arrotato. — scannellali, Bicchiere a cò- slole. — a fiorammi; Bicchiere mar- tellato.