RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

Alollammr; Mollame: Parle car- nosa die agevolmente cede al latlo. Uollanm o; Cacioki tenera. Molici te; Molle, Mollette. Mólto ; Molle, Tenero. Politila molili; Polenta tenera. Monilù ; Mondare. Momliida; Bondiòla. Monili: Montare; dicesi di panna sbattuta o di chiare d'uova diguazzate. Moiilon : Monlone. Moili't; Mortaio. Mor/ailt'lla ; Mortadella. Mosilièu ; Moscaiuola. Musi immite ; Mesciamo , Mo- scianià. Moschi ila viti; Moscione e Mo- sci no. Moshicciòla ; Moslacciuolo: Sorta lYtti'on; Navone. IVazzarolla; Azzeruola , Lazzc- ruola. i\clibicit ; Nebbiolo. .Yegia; Cialda. Km-etto; Norvollo, Nerbello. iXrrvo , [Nervo, Nerbo. iXèspoa; Nespola. iSèspoa do (,'inppoii, Nespola del Giap- pone o Ne.-pola giapponese. Ninetta; Neciiiiola, Avellana. Nitléuc brnsloi'ie; Nocciiude li siale. Nitto; Mezzo , Ammezzilo . Xm'lit Nepitella . di pasta dolce. — Mostaccio/! V. Mataggiw. Mostarda, Mostarda. Moslardca ; Mostardiera. Mosto ; Mosto. Mostra de viti , d'ètiio; Saggio, Sagginolo. Motto de sa, de sùecan; Zol- letta di sale; di zucchero.— Molto de ciirliiiit ; Mòzzo di eai'lìone. Molti da polenta : Bozzoli. Afonia de pun: Mollica e Mi- dolla. Moulu o Moulo d'osso; Midollo. Mini o vin V. Slramiiii. Muffa; Muffa, f'iggià a muffa; Ammullire . A mimi IT. re Pi- gliar la muffa. Marcia dell' caio V. d'unto. IVottoiiìi; Ortolano. Nojce ; Noce. Pfoxt seiacc/iirlu: Noce promiee o sliacciamane. N'oie glosserà; Noce cam- pana. TVo.re beerà; Noce ma- lescia. fifoxe pein; Noce vuota. Gitelo da noxe; Spicchio. I-àg- gio da noxe; Anima. Italia da no.rc; Mallo. Sguscia da notre ; Olisci">. Sbalte e no.rc; lìatler le noci. Sciaceli e noxe; Schiacciare a Stiacciare le noci. Manda r, Dcsgniciti e HO.IV ; Sgusciare n Pisgusciarele noci. Deridili e no.re ; Smallare le \