RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

Pan mû lem'ni; Pan? Ml lievi- talo o mill bevilo. — lit»; Pan I n t m o am- mazzerà to. — de pasta suda ; Pan mas- siccio , Pilli ili |ii!Sla dura. — de pasta molla ; Pani' di patti molla. — sciocco; Pan sòllo, Pan soffice. — co-i ingoi; Pane cogli occhi; Pane alluminalo o linealo. — cu-a sa ; Pili) salalo. — i fianceìse; IV n francese, 0 alla lorcnese. — fresco: Pan fresco. — fió'.vo ; Pan riiffermo. — steaposo ; Pane stracco. — staWio; P.me stanilo. — sciû/o; Pane asciiillo , cioè senza companatico. — riondo ; Pene tondo. — a canestrello; Pane a ciam- bella. — co-i mitighi ; Panca pizzi- colti. — a morelli; Panca cantucci 1 cantilenalo. — gratti» ; Noe grattate n grattugili te. — Ì ' /ISO; Pane manomesso. — adilenlihi ; Pane sboccon- cellalo. — doçe o de .Vaiale; Pan dolce, Pan ili Niilale, Pan dolce alla genovese. — de Spagna; l':nie di Spagna. — santo, Pan sanlo , Pan do- ralo ; Felliicce di pane in- time nel brodo, rinvolle nel- I' uovo sballulo e poi frille. l'an ile liù/'iro, ile sùecao; Pane di burro , Pane di zucchero. l'anelièallo ; Pan bollito, Pani- bollilo, Panala, Pappa : que- st' ultima è voce fanciullesca. l'aiiella; Castagnaccio. Panerà V. Crcmma. l'anel/in; Panino, Panellino, r» rateilo. l'anello ; Panello. Paiiissa ; Paniccia. l'ansa ; Pancia. - l'ansa ile sécca ; Midolla di zucca. l'ancella ; l'ancella V. (Anima pinn-a l'arainoschc; l'aramosche, Scac- ciamosche. Passa a-o siassc/to ; Passar per lo slaccio. l'assaliia ; Passatura ; La rosa passala per lo slaccio. l'aisin; Colabrodo, Colino, — Qaande serve I passare roba non liquidi dicesi Panatala, l'asta; Pasta. Pasta soda; Pasta soda ; l'asta mòlla ; Pasta frolla. Mena a pasta; Menar la pasla. Pasta da tféuggi; Patti sfoglia, l'asta [lòlla; Pasla frolla. Pasta rea; Pasla reale o Pa-tareale. Pasta sei- rinqa; Pat ti siringa o sirin- gata — l'usta de linjanaja; Battolo di salciccia. l'aste ; Pnsle ; Nome generico di quell' alimento di pasta che suolsi mangiare in minestra. Oneste o sono casalinghe V. Vianda , o da vermirrllaio Tra le paste da vermireliaii