RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

324 - Voci dell' oso. — Scuccuzù V. Leni igei te. Seuéuia : Itaslrclliern : Arnese di cucina, ove si mettono ridi i pialli rigovernali per farli sgocciolare. Scuòti; Scotitoio -• Arnese per «enotere l'acqua dall'insalata. Stand V. Scassa. Scassetto V. Siassetlo. Seasso V. Siusso. Seggetta) Secchiello. Seggio ; Secchia. Seyijion; Tinozza. Sciga; Segala e Ségale. Seixai V. Çeixai. Séllao ; Sedano. Sentcnsetta; Semenzina o Seme sanlo. Quando è confelala col zucchero dicesi Semenzina confettat.a Sémoa; Semolino, Semolella. Selvaggia do forno; Chiusino. Servitù V. Etaxi, Sixa; Cinìgia, Ciliega ed an- che Cerasa. — amwna o amarcna\.Ama- rena. — isciòa V. heioa. — camogginn-a; Ciliegia mar- — ile Spagna; Ciliegia susina. — dttax:i; Ciliegia duracine. — (jianca; Ciliegia moscadella. — neìgra; Ciliegia Corinna. — granfionn-a; Duracine mar- chiana. — jiiscio ietta; Ciliegia acqua- iola o acquaiola. Sexelta; Ciliegia secca. Sor cita in to spirito; Ciliegia in guazzo. — eiiinlia; Ciliegia cindiìa. Sféuggiutellu V. Sféuygio. Sfoggio; Sfogliai ina. Sfc'uggid; Sfoghila: Aggiunto a lolla; Torta sféuggid; Torta sfogliala-. SgrasciA ; Digrassare. Sguscia ; Guscio. Sguscili; Sgusciale, Digusciare. Sgrana V. Desijranà — t'igur. vale Mangiare con ingordigia e diecsi Sgranocchiare. Siassà ; St. cciai'e. Siassetto; .Slaccino, Staccello, Slaccinolo. Passa a-o sias- sctto; Passar per lo slaccio. Stasso; Slaccio. Soltoelicu ;;o ; Sottocuoco, Sottocoppa ; s'cllocoppa. Soffritto; Soffi-ilio. Suffi izze; Soffrigger". Siittcsto da l'iiijiiaitn; Cercine. Spai'ijo V. Sj'àratjo. Spag/tclti du fratti perlina} V. Fidi. — da (ratti scusa periato V. Fidi. — da reta larga; Vermicelli mezzani. — da pani granii; Spilloni, Vermicelli piccoli. — du pane sotti; Sopracca* pellini. Spa/ln ; Spilla. Spalletta d'aijiieleltoù cravetto; Spalletta. Spande V. Fa diluito. Spàragi); Sparago, Asparago e