RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

— 328 — Cga treggia : Pergolese. — verme/ilin ; Ycrmenlino o Uva vernicili inn. — sarvœga ; Lambrusca, Raw- rusln, AlTricogna, Uvizzolo. Vacca; Vacca. Vuiniylia ; Vaiiiiglia. Vaseellœu; Scnnceria. Vasetto ilo foi maggio; Navicella del cacio o da cacio. — Va- setto de sarsa ; Salsiera. Vaso da infatua ; Vagliello. Vcggette; Vecchioni, Auseri : Castagno secche lessale col guscio. Ventresca de tonno; Ventresca, Sorra. Verme di oii>e; Beco. F<?rwìraft'»ì;Vermenlino V. Vga. Vermut ; Vermoulh. Vianda : Paste casalinghe. Vin ; Vino. — nostra; Vino noslrale. — foesté; Vin forasliere. — giunco; Vin bianco. — pcrnixòu ; Vin di mezzo colore — corego de cô ; Vin carico di colore. — rotto ; Vin rosso. — rosso açeeiso; Vin vermiglio. — neigro; Via nero. — dùce; Vii) dolce. — abbocc/ie'/ve; Vino abboccato. — sciùto; Vino asciullo, Vino austero. — aspio; Vin aspro. Vga buzza ; Agretto V. Agra- zio. Ugìielta; Uva di Cornilo, Uva passola di Corinto. Vin aspretto; Vino asprigno. — brusco ; Vin brusco. — buzzo; Vino acerbo. — allegretto ; Vin bruschetto. — co ras/iunte ; Vin raspante: — co pessigo ; Vin piccante , frizzante. — chi scciùmma ; Vino spu- mante. — chi fùmma ; Vin fumoso. — chi siila a-i éuggi ; Vino smagliante, brillante; sfavil- lante. — de sjialla ; Vin di schiena, gagliardo , generoso. — spiritoso ; Vino spiritoso. — rinfursòu; Vin sforzato. — sostanzioso; Vin polputo. — grosso; Vin grosso. — setti ; Vin sonile , Vino di poco corpo. — leggiero; Vin leggiero, pas- sante. — da paslezzà; Vii) pasteg- giabile. — a uso de famiggia; Vifl da famiglia. — da scignóe; Vino da dame. — zòveno ; Vin giovine. — neuvo ; Vin nuovo. — vè'gio ; Vin vecchio. — de ditata : Vino serbevole.