RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

— 329 — Vin chi ha lìwto vôtla ; Vin volto, Vin inccrconito , Cer- eouc , Vin che lia dato la volta. — co-a fia ; Vin che fila. ~ eccetto ; Vin puro o pretto. — scciappàit ; Vin tagliato. — acronsùu ; Vino concio o acconciato. — miscio; Vin scipito, Vino insulso. — grammo ; Vin cattivo. — co-a muffa ; Vin colla muffa: Vin muffato , munito. — ehi ha piggiòu o fortò ; Vino che ha pigliato il fuoco. — co legno ; Vii) che sa di secco. — co-e cannie ; Vin fiorito. — ce punto; Vin infortito, Vin clic ha la punta. — axoio ; Vino inacetito. Zanella ite castagna ; Baco. Zebibbo; Zibibbo. Zemi; Grillettare, Friggere V. Fu fa. Zemin ; Zimino. Zimnia ; Favilla , Scintilla. Zizzou; Giuggiola, Zizzola. Ziz- zo'a de Itera ; Giuggiola di terra, Zizzola di terra. Zxincà ; Giuncata- Fin battezzili; Vìno annacqua to innacquilo, Vino battezzato. — fiuto co bacco; Vin fatturalo, artefatto. — Dà a conta a-o vin ; Conciare o Dar la con- cia al vino. — Alzùse o vin; Levare il capo. Ascciaise o vin ; Chiarirsi , Schiarirsi. Vincita; Vinello, Acquerello. Vitella; Vitella. Vitella da Unte; Vitella di latte o mongana. Vitella a oxellclto; Vitella al- l'uccelletto. Vitello; Vitello. Vitello da Itele; Laltonzo , Vitello di latte. Vivanda arramnià; Vivanda che ha il verderame V. Arram- mòu. Vorld a frìlà ; Rivoltar la frit- tata. Vunzc ; Ungere. Usasi anche per I'ilottare V. Inumidì. Zunta da carne ; Giunta , Ag- giunta. Zutla; Fondaccio, Posatura, Se- dimento. Zutta doli èuio V. Giuri*. Zuvo ; Collottola; Taglio di carne di bue e di vacca macellata tratto nel collo, e propriam. sovra cui si mette il giogo. Xambon V. Prezitlto. \ Xatla ; Scodello. Z