RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

337 — Coslollelte d' agnolotti) e crostini id. di pollastro . id. di vitello infarcite id. id. al sedano id. d'ottimo gusto di vitello e id. di pollastro all'umido. id. di castrato in umido . id. d'agnelelto o bracciuole iil. di montone in tegame id. con salsa verde . Cosiole o pancetta di vitello (r-imma pinn-a) Crema al Cbantily. id. al caffè Creste e fegati di pollo Croccanli di mandorle . Giochetti . . . . id. di funghi economici Crostini di pane infarcito id di maro . Paij. » » » » » » » » » » » » » » » 02 ivi 137 13S ivi 139 ivi I io 202 ivi 175 237 263 136 247 11!) ivi 113 II 1 Dolci di \arii> genere id. Bavarois . 220 838 Fagiaim allo spiedo Fagiuoli capponi (faœo&lé) . id. in erba, Navoni, Sedano e Carote. Fagiuolini in erba alla salsa id. id. fritti . . . . Farinata » » » » » » 205 120 i\ i 222 112 119 li