RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

— :U4 — Pesci arrosto id. sulla graticola . . Pelils patés(modo di l'are la pasta sfogliala per i Piccaliglio Piccioni all' inferno id. Polli, o Capponi infarciti Pollo ripieno . . . . , Pollastro allo spiedo (spitldo) id. all' arrabiata . Piselli e Cipolline (sciuttlnttr) all' umido Polenta . . . . iil. col sugo d' arroslo e di stufato id. agli uccelletti. id. arrosto con tardili . id. id. con solo burro id. al burro . id. con battuta all'aglio (pésto). id. con cavoli id. dolce Polpette id. di riso al magro id. di pesce al magro puro ill. id. (altra maniera id. di riso al grasso Polpe* Ione di zucca id. di altri erbaggi Pomidoro arrosto . id. ripieni . id. in salnmia per 1' invern id. diseccati id. Presciullini di pollo Piti) » » » » »