RATTO - LA CUCINIERA GENOVESE - 1893 copia

G L I E D I T O R I La CUCINIERE GENOVESE, compilata da GIAMBATTISTA e GIOVANNI, padre e figlio RATTO, di cui siamo i Cessionari, fu accolta con tanto favore in Genova e in tutta VItalia, che nel giro di pochi anni ne furono esaurite selle Edizioni, di parecchie migliaia di copie cia- scuna. Questo fatto che non è una delle solile menzogne librarie, ci dispensa dallo strombaz- zarne il merito per acquistarle proseliti, e perciò ne intraprendiamo senz' allibo questa H. ra Edizione, persuasi die incontrerà quel favore medesimo, die iianno incontrato quelle die la precedettero. Anzi ci lusinghiamo che possa incontrarlo anche maggiore, perché essa si presenta arricchita di molte nuove Ricette in ogn' ordine di cose. Comincia essa colla Prerogativa, che deve avere un ottima serva. Espone poi i principii