RENGADE, I bisogni della vita, 1887 copia

L’ARTE DI ESSER FELICI 407 motte, le ruggini, le bugiarde, le carovelie e le moscatelle devono tutte a maturanza aver la carne fina, zuccherosa, aromatica, scioglientesi, non aver grlimosità e non scricchiolare sotto al dente. Le mèle commestibili invece, anche le più dolci e profumate, come le macchiate, le calville ed altre devono conservare, ben­ ché mature, una fermezza, molto apprezzata, a quanto sembra, dalle belle donne che le mangiano. Dal punto di vista igienico, pere e mele procurano, a tutte le Coppa (li frutta . persone che le amano, un alimento salubre e rinfrescante. Multe loro varietà gradatamente tardive, presentano inoltre il grande vantaggio di fornire un pospasto gradevole dal principio d’autunno alla fine d’inverno. Il vero frutto d’autunno e il più utile per combattere i rigori