RIVA - Trattato di cucina semplice - 1878 copia

AL LETTOR E Siccome l'amore al mio mestiere mi ha sempre procacciato vantaggi, praticando con sublimi maestri, sono adunque in dovere di farne parte a' miei fratelli d'arte e a' miei patrioti dilettanti, che mi hanno sempre fatto onore. Grazie rendo alla loro persuasione, e scri- vo questa semplice istruzione in corti capitoli, affinchè il lavoro sia loro più facile.