RIVA - Trattato di cucina semplice - 1878 copia

185 8. Uova alla gran mogol Pag. . 12 5 9. Uova in salsa gramolala » 12 6 CAPITOLO XV I I . 0 Che contiene dolci di pasticcieria varia. 1. Pasta frolla alla casalinga » 12 6 2. Pasta zaletti alla moda 12 6 3. Zaletti al naturale » 12 7 4. Pasta sfogliata alla cittadina . . . . • 12 7 5. Pasta di marzapane » 12 8 6. Pasticcini alla dama » 12 8 7. Dettijalla crema . • « 1 2 9 8. Detti alla mar enata » 12 9 9. Delti alla marmellata 12 9 10. Delti alla lombarda - » 13 0 11. Sfogliatini alla parigina . . . . . . » 13 0 12. Piccoli gatto alla moda * 13 0 13. Gatto alla napolitana 13 1 14. Delti alla sultana » 13 1 15. Detti alla russa » 13 3 16. Delti di sfoglia alla viennese . . . . « 1 3 4 17. Torta all' italiana 13 8 18. Torta alla borghese » 13 5 19 Crocante alla lombarda » 13 6 20. Gatto alla prussiana » 1 3 6 CAPITOLO X V I I I . 0 Che contiene dolci e gelatine varie. 1. Gelatina di albicocchi » 13 7 2. Detta di ribes , . » 13 8