RODA - Manuale dell ortolano - 1882 copia

- 304 — stretto. I tardivi hanno il loro rigonfiamento di forma più ovoidale, sono un po’ rugosi, le foglie più numerose e più sviluppate. Le varietà più apprezzate sono: 1 Cavol-rapa primaticcio bianco. — Cavol-rapa violetto di Vienna, primaticcio. — Cavol-rapa tardivo bianco. — Cavol-rapa tardivo violetto. Dessi prosperano nelle terre normali soffici e mediante frequenti innaffii, si sviluppano con prontezza, e diven­ tano delicati e teneri. La semina si fa dal principio di aprile al fine di maggio, sopra aiuole preparate, ed in giugno o luglio si trapiantano alla distanza di 30 a 35 centimetri, in luogo fresco, ed anche leggermente om­ breggiato nei gran calori. Queste piante non richiedono nell’estate altre cure che le necessarie puliture, sarchia­ ture ed abbondanti innaffiamenti. Per rendere i rigonfia­ menti vieppiù teneri, alcuni nei grandi calori li ricoprono con terra; questa specie di rincalzamento giova infatti a rendere più teneri i cavol-rapa, e gl’impedisce di fendersi, locchè succede talvolta nelle grandi siccità. In settembre ed ottobre hanno raggiunto il loro intero sviluppo; in allora si possono estrarre levandogli quasi interamente le foglie, e riposti in luogo sano si conser­ vano, come le radici, maggior parte dell’inverno. Per fare la semente si usano le stesse cure che abbiamo già raccomandateper gli altri cavoli, cioè si ripiantano in pri- maverale piante megliosviluppatee conservate, si smozzano i talli floreali, e si scelgono le silique più belle e turgide. I cavol-rapa, quando per mezzo della coltivazione hanno raggiunto i due terzi del loro sviluppo, fino aH’intero accrescimento, forniscono un cibo sano e molto delicato, da alcuni messo al pari dei cavol-fiori.