RODA - Manuale dell ortolano - 1882 copia

— 439 — in una cantina sana, od anche a pien’aria facendone dei piccoli cumuli coperti (fìg. 202 ) colla radice all’interno, ed il collo esteriormente. A questo modo producono nuove foglie quasi bianche, le quali si mettono nell’acqua bollente per togliere loro l’amarezza, e si condiscono in diverse maniere. Fig. 202. Cumulo di rape per l’uso invernale. Alla primavera si scelgono quelle che si giudicano migliori, si piantano in un luogo apposito per la semente; ma giova osservare che essendo della famiglia dei cavoli, le piante per le sementi devono essere isolate, e le varietà molto distanti fra di loro, acciò una fecondazione impro­ pria non ne deteriori la razza. Le rape maggiormente col­ tivate da noi sono : La Rapa bianca depressa, primaticcia. — Rapa rossa, id. — Rapa bianca depressa, a foglie intere. — Rapa bianca lunga. — Rapa rossa depressa, a foglie intere. Rapa gialla globosa (fìg. 203). — Rapa gialla lunga.