RODA - Manuale dell ortolano - 1882 copia

Questa pianta, che ritrae il suo nome da una città della Palestina, Ascalona, era anticamente chiamata cipolla di Ascalona, ed ora per corruzione scologno ; è una specie d’aglio il quale produce un ammasso di piccoli bulbi ovali riuniti in un involucro comune. Molli preferiscono l’aglio scologno perchè il suo odore è meno penetrante dell’aglio ordinario, ma il suo prodotto è anche meno abbondante, ed è per ciò che è meno colti­ vato, quantunque non richieda maggiori cure dell’ordi­ nario. S c o r p i i i r o . Lo S c o r p i u r o — Chenìlle — [Scorpiurus vermiculata, Linn.) — è una pianta indigena annua, della famiglia delle leguminose. Questa pianta non è punto considerata come pianta utile, poiché non ha utilità di sorta, ma talvolta viene coltivata per la forma singolare dei suoi baccelli attorci­ gliati, rugosi, i quali rassomigliano benissimo a bruchi verdi. Talvolta si adoperano questi baccelli mescolandoli all’insalata, onde far sorpresa ai convitati. Quantunque una tal burla sia per sè molto innocua, dessa è però sempre di un genere poco gradevole. Scorzonera . — L a S c o r z o n e r a — Scorsonère d’Espagne — ( Scor­ sonera hyspanica, Linn.) — è una pianta vivace della famiglia delle composte ed originaria in molti luoghi del mezzodì dell’Europa. Gli Spagnuoli, a quanto pare, furono i primi a coltivare questa pianta, ove dalla Spagna venne riportata fra noi in istato di miglioramento. La scorzonera richiede un terreno argilloso, sabbioso, — 4-47 —