RODA - Manuale dell ortolano - 1882 copia

- 463 — S pinaci colla semente pungente . -— Spinace comune. — Spinace d'Inghilterra. Varietà a foglie più larghe e più consistenti. S pinaci colla semente rotonda . — Spinace d’Olanda a foglia rotonda. — Spinace di Fiandra, a larghe foglie. Varietà molto produttiva. — Spinace d'Esquermes a foglie di lattuca. — Spinace biondo a foglie d’acetosa. Taryone. I l T argone — Estragon — (Artemisia dracunculus, Linn.) — è una pianta perenne, della famiglia delle com­ poste, originaria della Siberia. Questa pianta non è punto difficile sulla natura del terreno, purché non sia troppo argilloso, nè soverchia­ mente umido. Si può moltiplicare per semente, ma questo modo è troppo lungo, per cui ordinariamente si molti­ plica col dividere i vecchi cespi in primavera, allorquando è scomparso ogni pericolo di gelo o di brina. Una volta introdotto qualche cespo di Targone in un orto, non si richiedono altre cure riguardo alla sua coltivazione, che qualche pulitura e provvedere al rinnovamento ogni tre o quattro anni. Le sue foglie possiedono un aroma particolare da molli assai gradilo, per cui vengono adoperate le estremità dei teneri getti, per aromatizzare le insalale, ovvero si me! tono in infusione nell’aceto per aromatizzarlo, e fare il con detto aceto all’ estragon, come lo chiamano i Francesi.