RODA - Manuale dell ortolano - 1882 copia

— 467 - T i g n o . I l T imo — Thym — (Thymus vulgaris, Linn.) — è una pianta vivace della famiglia delle labiale, la quale cresce spontanea nelle regioni mediterranee dell’Europa. La coltivazione di questa pianta non è punto difficile, perchè dessa non richiede cbe una buona esposizione ed un terreno leggiero. 11 timo si moltiplica per seme in pri­ mavera, ma più semplicemente col piantare in marzo od aprile dei piccoli rami, come tante talee, che si abbarbi­ cano molto facilmente; ovvero col dividere i piccoli cespi. Le foglie possedono un aroma particolare, per cui ven­ gono talvolta usate nelle cucine per aromatizzare cerle salse; desse sono generalmente considerate come toniche. Coltivasi ancora una piccola specie di Timo, detto Ser­ pillo — Serpolet — ( Thymus serpillum), il quale ha le slesse proprietà ed usasi nello stesso modo come il timo comune. Valeriana. La. V a l e r i a n a ( sarzet) — Mache o Valérianelle pola- g'ere — ( Valeriana olitoria, Linn.) — èuna pianta annua della famiglia delle valerianee, la quale cresce spontanea in molti luoghi d’Italia. Si semina dalla metà di agosto fin verso il fine di ot­ tobre sopra aiuole ben dissodate ed ingrassate con letame consumato. Le seminagioni fatte in agosto somministrano delle buone insalate per il finire dell’estate e per l’au­ tunno ; quelle fatte in ottobre servono per la consuma­ zione dell’inverno e della primavera. La semente della va­ leriana debb’essere poco ricoperta, bastando, il più delle volte, ripassarvi semplicemente i denti del rastrello subito