ROMAGNOLI - Antologia della cucina - 1913 copia

420 - Sopr a un o zoccol o oval e eli ghiacci o pon - gas i un a piattaform a di mandorlato , co - Dolc e Polo=Nord . pent a d i bianc o fon - ~ °*~~ dant , che form a pur e i ghiacciol i attorn o allo zoccol o ; sopr a tal e bas e pongas i un a slitt a trainat a da un ors o e guidat a dall'esploratore . L'ors o sarà modellat o con marzapan e sopra ' sche - letr o fatt o co n biscotti , i l medesim o sarà pur e pe r 1' e- sploratore . L a slitt a s i costruirà co n croccante . Sull a slitt a s i pong a un recipient e qualunqu e fatt o di gallettin e da gelati , pe r riempir e i l qual e si adoper i una form a gelat a d i cioccolatt a ed uov a tagliat a i n sot - t i li fettin e che verrann o alternativament e post e ne l re - cipient e co n pann a ed essenz a d i punch . La cim a de l recipient e sarà d i pur a panna . a l Dolc e navicello=areostatic o Con de l mandor - lato s i fàccia un a navicell a da pallon e e s i lavori ben e e- sfernament e co n cioccolatto , quind i pur e d i cioccolatt o vi s i fisseranno le ancore ; le cord e e j