ROMAGNOLI - Antologia della cucina - 1913 copia

— 430 - tant e candelett e sottili colo r ros a di different e lunghezza . Distribuir e tr a i commensal i (coll a malizi a dovuta ) tant i numer i e posci a metter e a l centr o dell a tavol a il piatt o preparat o coll e relativ e candel e accese , avvertend o che ' al numer o pi ù piccol o toccherà la tortin a sull a qual e prima si sarà consumat a l a candel a e così d i seguit o per le altre . Deves i però ricordar e che i n fond o d i cia - scun a candel a va post o u n larg o foglio d i cart a ne l cas o che qualch e gocci a d i cer a avess e da cadere . Lo spirit o e l'intenzion e d i ch i compi e l'operazione , decid e dell a riuscit a pi ù o men o splendid a dell o scherzo . E. Roinqgnolit - Genova . La Torta dei sorci . I sorc i in tavo - la ?!.. Si... coll a dif- ferenz a che inve - 1 c e d'i rosicchiare , vengon o rosicchia ; t i. Procuratev i un a form a rassomigliant e mezz o me - lone d i buon a past a Margherita , riempitel a d i crem a Chaiililly (crem a fior d i latt e all a maniglia) , ornat e l'orlo d'un a finissima cart a arabescata , intrecciand o i n ess a sottilissim e foglie d i capelvener e o altre . Ott o guid e d i set a celest e fermat e a l bordo , terrann o frenat i ugua l numer o d i sorc i bianchi , modellat i su mezz e meringh e ricopert e d i crem a ben sod a ; punteggiat e gl i occh i con piccoli puntin i a l cioccolatt o e fabbricat e le orecchi e col cornetto ; coll a stess a crem a e coll o stess o cornett o