ROMAGNOLI - Antologia della cucina - 1913 copia

- 46 5 — Pi l aff Persan e (Ris o Persiano ) . . . . . • pag: 3 0 Ri s o al l a Tu r c a (Kame t el . D i n . ). . . ' . . . » i v i • Ri s o a l l 'Or i ent a l e (Pi law ) » 3 1 Ris o al l a Tu r c a . » i v i Risot t o al l a certosin a » i v i Maccheron i Pos i l l ip o " , • » 3 2 To r t a d i t a g l i a rm i al l a Sici l ian a » i v i Maccheron i co n l e sardel l e al l a Catanes e . . . . » 3 3 Canalon i a l forn o (Zupp a Sici l iana ) . . . . . » 3 4 CAP I TOL O Il i A n t i p a s t i Canapi s al l a Russ a pag. 3 6 Cros t in i d i f rut ti d i ma r e » i v i Ant ipas t o Russ o Grec o • » 3 8 Luma c h e al l a diploma t i c a » i v i An t i pas t o S Got tard o » 3 9 Medag l i on i d i Aragos t e al la .Russ a » i v i CAP I TOL O I V S a l s o . Sals a Genoves e . . . . . . . . . pag. 4 1 Sals a d i Pomodor o all a Rimines e » i v i Sals a Alessandr o Vo l t a (per'pesce ) . . . . , • . » 4 2 Maiones e Russ a . . . . . . . . » i v i Sals a pe r carciof i . . • ' • . . . » 4 3 Sals a N i r mu t . '' . • . . . .. . • • • » i v i Sals a a l a Medina-eoe! i . . • » i v i Sals a Soubis e . . » iv i Sals a Pa r i g i n a . . . . . . . » 4 4 Sals a Dian a . » i v i Cr em a d i pol l o a l l ' Impe r i a l e . . . . . » i v i Sals a F e r r i (pe r pesce ) . » i v i Sals a Av o r i o . ; . . . . . . . . . . » . 45 Sals a Bavares e . . . . . . . . . . » i v i Sals a Cha t eaubr i an d » 4 6 Sals a S . Be r na r d o . . . . . . . . . » i v i Sals a Russ a . . . . . . . . , ' . » i v i Mos tard a d i senap e co n conserv a d i l ampon i . » 4 7