ROMAGNOLI - Antologia della cucina - 1913 copia

- 466 - CAP I TOL O V U o v a (L e ricett e â ' ùou a à i F e r à i n a n à o Brand i ) Pan e d'uov a a l n a t u r a l e . . . . . . . pag. 49 Uov a al l a Carno t . . ' . . . . . • . . » i v i Tu o r l i d'uov a a l l ' Emi l i o Be r na r d . . . . . . » i v i Fr i t t a t a al l a Ma dgy a r . . . • 1 • . . » 5 0 F i l e t ti d'uov a al l a Pa r i g i n a . . . . . '" '• » i v i Uov a al l a Venezian a . . . .. , . . - • • » i v i Cotolett e d'uov a . ' . » 5 1 Uov a al l a Va l l i e r e . . » i v i Subiacqu e d'uov a . . . . . . . . . . » i v i F i l e t ti d'uov a al l a Genovese . . . : . . • » 52 Oeuf s Top i ne l . . . . . . . . . . . . » i v i Uov a al l a Michele t . . . . . . . » i v i Rizzol e al l a Pi gma l i on e . . . . • , . . . » i v i Uov a al l a Ol g a . . . . . . • • » 5 3 Uov a a i Mus ici s t i . . . . . . , . . . » i v i Crost in e d'uov a . . . . . . . . . . » 54 Uov a al l a Pompadau r . . . . • ' • • » i v i • Uov a a l profum o d i Pernic e . . :' , . . . . » i v i Uov a a l l a Rauhofer . . . - . . . . . » i v i Uov a a l l a Cava l i er a . . . . . . . . . » 5 5 Uov a al l a pover ' uom o » i v i Uov a al l a D i v a n . . » i v i Uov a r imescolat i al l a Marches a . » 56 Uov a al l a mod a d i Bad e . . . • • • • • » ' v i T imb a l l o d'uov a al l a Mi lanes e ;. . . . - . » i v i To r t a d'uov a al l a Mon t eynan d » 57 Uov a a l l a Gouno d . . . - . . . . . . • . » i v i Uov a p o c h é s alf a Catalan a . " . . . . • • » i v i T imb a l l o d'uov a al l a Reg i n a . • . . ' . . . » i v i Ra v i o l i d'uov a . . • . . . . ' • . . » 58 Pan e d'uov a a l pomi dor o . . . . . . . » , i v i Uov a al l a buon a donn a . . . . . • . . » i v i Soffiat o d'uov a a l l a Costant in o . . ; . . . • » i v i Uov a al l a P è r i g ò r d . . . • . . ' . • • » 59 Uov a al l a Partenope a .. . - • • . . . , . » i v i Uov a i n sorpres a • • . » i v i Uov a al l a cacciator a . . . . . . . . » i v i Pan e d'uov a a l l a man i e r a d i Tolos a . , . . . . .. » . i v i Uov a i n Cocott e • • • • » 6 0