ROMAGNOLI - Antologia della cucina - 1913 copia

Fi l e t ti d i sogliol a r ipien e a l l 'Al essandr i a . . . . Rieiot t i d i Sogliol e Duboi s . . . . . . . F i l e t ti d i sogl iol a al l a mod a . . . . . . . F i l e t ti d i sogliol a Elen a . . • \ • . . . Polpet t in e d i sogl iol e . . F i l e t ti d i sogliol e al l a Bruxe l l e s . . . • ' . Dam a d i filetti d i sogl iol a . . . . . " T o n n o . Tonn o stufat o al l a Pa l e rmi t an a . . . . Tonn o sott 'oli o al l a Sici l ian a . . . . Tonn o a l v i n o Bianc o . . . . . . ; • Tonn a al l a Gelat in a Tonn o al l a verd e Spezzatin o d i tonn o . . Tonn o i n carpion e . Il latt e de l tonn o Sici l ian o . .' , Tonn o a l pomidor o , . . . . Polpett e d i tonn o Tonn o "co n pi sel l i . . . . . . . . . S a l m o n e . Pasticci o d i Salmon e al l a Nantu a Fet t e d i Salmon e al l a Real e . . . Fet t e d i Salmon e . . . . . . . . . . Pasticci o d i Salmon e al l a mod a . . • • Salmon e al l 'Excel s io r . Salmon e al l a diplomat ic a . . . . . . . . Salmon e Gelat o al l a Commodor o Salmon e fredd o al l a Pi scicol tur a . . . Salmon e fredd o al l a nav e . . . . . . V a r i e d i P e s c e . Seppi e al l a Luc i ana . . . . . . . Boui l labaiss e al l a prov i nc i a l e In t i ngo l o d i canocchi e al l a Scozzes e (Cucin a d i ma g r o ) . Sfogl iat in e d i gambe r i . . . . . . Pecorel l e d i lat t e d i pesc e . . . . . Crostat a al l a Vercel les e . . . . . . Brosciet t e d i Ranocchi e . . . . . . . .