ROMAGNOLI - Antologia della cucina - 1913 copia

- 47 5 - Fr i t t a t a al l a Ri s t o r i . . . . . . - . - pag. 20 4 Bocconcin i d i sfogliat a al l a Pure a d i t a r t uf i . , . » 20 5 Piccol i cu l i b r a k d i cavol o . . . . . . . » i v i Omelet t a al l a Tu r c a » i v i Bocconcin i u l t im a creazion e » i v i Forme t t e d'uov o al l a Bed a » 20 7 Asp i c h f i nanc i è r e al l a Marches a » 20 8 Cigar a Beur rec k (cucin a turca ) . . . . . » i v i Pasticci o al l a Fi or en t i n a ' ' . » 20 9 F r i t t u r a d i Fo rma gg i o fresc o . . . . . . » i v i T imb a l l o d i cerve l l o a l l a Rossin i » 21 0 Cros t i n i al l a Di p l oma t i c a » 21 1 T imba l e t t i al l a Real e co n gelat in a . . . . » i v i CAP I TOL O Vi l i P o l l i - p o l l a n c h a - T a c c h i n i e c c . Pol las t r a a l l ' I t a l i an a » 21 3 Medag l i on i d i pol l o al l a Sava r i n » i v i Pol las t r a al l a Punke n » 21 4 Pol las t r a al l a Giappones e . . . ; . . . . » 21 5 Pol last r a D i v a (calda ) . . . . . . . » i v i Pol las t r a Saint e Al i anc e i v i Mi g n o n d i pol last r e a l l a modern a i l i chau d f roid . . » 21 6 Pol last r e d i Bress e al l a Ve r d i . . . . . » 21 7 Pol las t r a al l a Principess a » i v i Pol las t r a Del izios a » 21 8 Pol las t r in a soffic e a l l a F i o r en t i na ' . - . . , » i v i Pasticci o d i pol lanc a ingrassat a al l a modern a . . » 21 9 Pol las t r a ingrassat a al l a Gr and i . . . » 22 0 F i l e t ti d i pol las t r a i n bordur a . . . . . . » 22 1 Pol last r a Vi c t o r Hug o » i v i Ga l l i n a d i «G r a i n s » al l a Pa r i g i n a » 22 2 Cappon e vest i t o al l ' ant ic a . . . . . . » i v i Cappon e d i Hando u al l a Grec a . . . . . » 22 3 Pol last r a saltat a Do r a » i v i Pol last r a incassat a al l a For res t i er a . . . . . . i v i Pol las t r a r igonf i a (fredda ) » 22 5 Pol las t r a fredd a a l l a Di p l oma t i c a » i v i I l T a c c h i n o . Tacchin o arrost o al l ' ant ic a » 22 8 Tacchin o r i p i en o al l a Kach a » 22 9