ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

96 acqu e dell e risaie , come avveniva , nel passato , anche ne l Vercelles e e ne l Milanese . Negli ospedal i dell a Turchia , invec e d i brodo ristrett o s i dà a i malat i dell'acqu a d i riso e si trov a che ess a è più favorevol e all a salute . Quest o metodo dei medic i turchi non è disapprovat o da l celebr e Muray nell a sua opera : egl i attest a che si è riconosciut o esser e i l riso un aliment o sanissim o e necessari o ai malat i negl i ospedal i ; e che l a crema d i riso è buonissima , per la sua leggerezza , all o stomac o dei convalescenti . 11 decott o di riso è utilment e impiegat o nell e dilatazion i d'intestin o e serv e di nutriment o nell e malatti e d i consunzione . Infine, ne l Giappon e si forma col riso un birr a chiamat a Sackj, che si bev e caldissim a a tavola . Quest a bevand a è bianc a quand o è fresca , e di - vent a brun a restand o nei recipienti . Se ne estra e anche uno spirit o infiammabil e chiamat o arra\, con riso , canna da zuccher o e noci d i cocco ; quest a preparazion e è fatta a Go a e a Giàva e si trasport a nel l a Ci na. G li abitant i de l Madagasca r preparan o col riso un liquor e che chiaman o Ranapangue, o gratta di riso che ha dell e qualit à medicinal i come diuretic o e astringente . Dop o l a cottur a del riso ess i tolgono la marmitt a da l fuoco , ma lascian o tutto i l gratia che si trova paret i interne del vaso . In seguit o vi aggiungon o dell'acqu a e l a fanno bollir e qualch e tempo . Ess i bevon o quest o decott o con miele , dopo pranzo , a guisa d i caf fè ; nell e fest e non si può dispensars i da l servir e quest o liquore . Si ritien e anche che quest o aliment o preserv i gl i uomini d i mar e dall o scorbuto . Il Muray parland o dell e virtù de l riso in medicina , mette in dubbi o che i l riso solo poss a preservar e da quest a malattia ; l'illustr e medic o pen- sav a piuttost o che l a salut e de i marina i era megli o dovut a al buon vino di cu i si ha cur a d i far e provvigione . Spett a agl i scienziat i di decider e dell a questione ; no i osserviam o solament e che i l riso è stat o costantement e con - siderat o come un aliment o necessarissim o agl i equipagg i d i mare . Per provar e che i l riso è preferibil e al biscott o nell a navigazione , osser - veremo che nell e flotte che tornano dall e Indi e non s' ha ma i lo scorbuto , perchè ess e sono ben provvist e di riso i l cui nutriment o è sanissimo , mentr e i vascell i che partono dall 'Europ a sono attaccat i da quest a malatti a quand o non hanno potut o far e provvigion e di quest o aliment o cos ì utile. Il riso è anche , fra l 'altro , di grand e vantaggi o nell e famigli e per l'economi a domestica , oltre che per l a salute . Il Lahman n scriv e in proposit o : « Torn a qu i opportun o far notare , come l'apparat o renale , con un'alimentazion e di riso , sarebb e sottopost o a ben poco lavor o : appen a 2 gr. di sal i alcalini verebber o eliminati nell e 24 ore. E ' dunqu e evident e quant o sia preferibil e all a patata , i l riso , che da migl iaia d'ann i è aliment o principal e dell a maggio r parte dell 'umanit à ». E voi , spos e e madri , non dimenticat e nell a composizion e dei past i quotidiani di includervi (non meno di tre volt e l a settimana ) i l riso , che potet e preparar e nell e vari e forme indicatev i da l ricettario . E ciò , in pre- servazion e dell a salut e famigliar e ed in difes a d i un patrimoni o nazionale . Segala. — In alcune region i d'Europ a ess a serv e all a fabbricazion e d i una speci e di pan e nero , in uso tra i diseredat i dell a fortuna . I suoi element i