ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

18 1 fare l e su e man i nell a catinella , ov e i fronzoli dell a tavol a aspettan o i l bagno d i purificazion e } Nul la disonor a l a donn a d i casa ; anzi, tutto ci ò che ell a f a pe r l a cas a la elev a agl i occhi dell e person e sensate . E ' vero ch e l e su e man i no n avrann o l a raffinatezz a dell e man i inutili ; ch e l a su a acconciatur a non sar à così fine come quell a dell e bambol e d a salott o ; m a nessu n marit o sar à ma i tanto liet o come quand o sentir à l a carezz a dell e man i uti li d i su a moglie . Come si prepara la frutta per tavola Non v' è nient e d i pi ù piacevole , anch e s u un a mens a modesta , d i u n bel piatt o d i frutt a artisticament e preparat o : ess o rallegr a l a vista , stimol a i! palat o e d esercit a u n fascin o indescrivibile . Quest o lavor o non present a alcun a difficolt à e d è generalment e riservat o all e signore . L e frutt a s i servon o dispost e sopr a piatt i e fruttier e d i forme e gener i svariati : s e n e trovan o i n commerci o da i pi ù modest i a i pi ù costosi , d i porcellana , d i cristallo , d i metallo , ecc . In cert e cas e signorili, s i us a metter e i n tavol a cest e d i frutt a elegan - tement e preparat e co n sapient e contrast o d i qualit à e d i colori, anch e a scopo decorativo , ornat e con fogli e e fiori, e che riescon o d i un effett o vera - ment e bello . S e l a tavol a è grande , s i pu ò mettern e un a ne l mezz o e du e ai lati, e i n quest o mod o s i profitt a assa i bene , anch e a scopo decorativ o della mensa , d i quant o c i offre d i meraviglios o l a prodig a natura , co i frutti e i fiori deliziosi. Ma venend o a l mod o d i preparar e l a frutt a per l e tavol e modeste , allor - ché non s i poss a disporr e altr o che d i piatt i o fruttier e d i porcellan a comune , si us a coprirli co n salvietta . D i quest e s e n e fanno d i moltissim e specie , tanto semplic i come ricamate , guarnite , ecc. , second o i l gust o e i mezz i della padron a d i casa . Quand o l a stagion e è propizia , all e salviett e s i sosti - tuiscon o spess o l e fogli e d i vite , e cos ì l a frutt a riesc e pi ù vistos a e piace - vole, senz a aumentar e l a spesa . Molte frutt a (come fragole , meloni, marroni , ecc. ) s i servon o i n mod o special e e s i trovan o anch e serviz i apposit i e adatti . L e frutt a (esclus e quell e che pe r natur a non l o permettono ) vann o prim a lavat e e asciugate , e ci ò per precauzion e igienic a e anch e pe r l a maggior e lor o bellezza . Le fragol e bisogn a pulirle avant i d i mangiarle , e d è necessari o ricor- rere all a lavatura , non ostant e che perdan o part e de l loro delicat o profumo . E ' bene lavarl e propri o a l moment o d i gustarle , m a non con acqu a pura , bensì con u n poco d i vino schiett o o allungato . Nel preparar e pe r l a tavol a l 'uv a conservata , molti usan o d i immer - gerl a nell'acqu a tiepida , a man o a man o che f a bisogn o d i adoperarla , po i l'asciugan o con u n pannollin o o lasciandol a distes a i n u n luog o ventilato , per render e agl i acini i l primitivo turgore . I marron i s i servon o genc-alment e sbucciati , e sempr e sopr a un a fruttiera copèrl a d i tovagliolo , u n lemb o del qual e deve ricoprirli pe r man - tenerli caldi.