ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

196 Frutta: Mele - pere - castagn e e marran i - kaki - aranc i - mandarin i ~ banan e - uva - nespol e - anana s - melon i - pere d'invern o e frutt a secca . d'ogn i specie . A P R I LE M A G G IO - G I U G N O: (prodott i primaveri l i). Carni da macello: L e stess e de l trimestr e precedente , l'agnell o è nell a sua miglior e epoc a e le test e pasqual i ne cagionan o una ver a strage . Polleria: Salv o le gallin e l'altr o pollam e è ancor a tropp o piccol o i n aprile, e a l mercat o scarseggia ; manc a i l tacchino . Cacciagione ; E ' sparit a da l mercato , essend o i l period o dell a proibi- zione deli a caccia . Pesci: Com e i l trimestr e precedent e .Abbondan o le sardin e - i bian - chetti - i rossett i - gl i sgomberi .Abbiam o i n pi ù i l tonno fresco e lo sto- rione. Manc a l'ostrica . Legumi, Vegetali, bulbi e gemme: L a primaver a è apportatric e de i suoi migliori doni. L e risors e vegetali , sono i n quest i mes i e ne i seguent i illimitate e l a sapient e massai a ha d i che lavorar e per provveder e i l suo armadi o d i quant o le occorrer à nell'inverno. Mancan o i cavol i fiori - scarseggian o i cavol i verzi ed i neri, mentr e si hann o i carciofi, piselli, fave , zucchini, asparagi , i fagiuolini, le bietole , le barb e d i becco , e le migliori insalat e ed i funghi, pomidor i e peperoni . Aromi e Condimenti : G l i stess i de l precedent e periodo . Frutta : Fragol e - fragolon i - cilieg e - susine - nespole . L U G L IO - A G O S TO - S E T T E M B R E: (prodott i estivi) . Carni da macello : Tutt e men o i l maial e ed i prodott i fresch i di salumeria . Polleria: V ' è d i che sceglier e per ogn i t ipo : sono i mes i migliori per i pollaslrelli tener i e per i piccioni. Caccia: Sol o i n settembr e ha inizio l'apertur a dell a cacci a ed in quest o mes e i l mercat o incominci a ad offrir e le quaglie , le lepri e qualch e uccelletto . Pesci: Assortiment o sempr e vario , men o i pesciolin i nat i dall e schium e primaverili ed ora fatt i grossi . Manc a sempr e l'ostrica . Legumi, vegetali, bulbi e gemme: Abbondanz a d'ogn i cesa , i n più le melanzane , mentr e comincian o a scarseggiar e i piselli - i carciof i - gl i asparag i - e non si trovan o più fave . Abbondan o i fungh i ed i tartuf i - riappar e maggio r quantit à d i cavol i - fagiuol i i n gran a e verdi di ogn i spe - cie - cetrioli - sedani . Frutta: Finite le ciliege , quas i scompars e le fragole , sono apparse : albicocch e - prugn e - fichi - melon i - lampon i - pesch e - visciol e - pere - mel e - ribe s - cocomeri . Si hann o sempr e banan e - anana s - ed incomin- cia la frutt a oleos a - noci - mandorl e e nocciuol e - pesche . In fine settembre , le prime castagne . Formaggi : Come sempre , men o i freschi . O T T O B RE - N O V E M B RE - D I C EMB RE (prodott i autunnali) . Carni da macello : Migliorat e molt o nell e qualità , fuorch é l'agnell o ed i! capriol o che mancan o da l mercato , o sono scadenti . Caccia: Tutte , i n pi ù i l fagiano . Polleria: Tutte , compres o i l tacchino .