ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

B PARTE OTTAV A E V A N D E Bevande naturali, alcooliche, ecc * Dell 'acqu a si è estesament e parlat o nell a parte dell'igiene , ed a quell e norme , per non riperterci , rimandiam o la lettrice . Nell 'economi a domestic a l'acqu a è un element o indispensabil e per la stess a ragion e d i vita, i n ogni branc a dell a nostr a attivit à fisiologica . Vini - Alcoolismo. — L'acqu a pur a non forma che eccezionalment e l'ur*»ca bevand a in uso ; in tutti i paes i l'uomo consum a svariat e bevand e che contengon o alcool . 11 modo di prepararl e è divers o ma rest a i l princi- pio che conferisc e ad esse , sebben e in proporzion i varie , gl i stess i vantagg i e gl i stess i malanni . I dann i derivat i al l 'umanit à dall 'alcoolism o furono e sono talment e gravi , tanto per l a diffusion e che per le conseguenze ; ben documentat i dall e statistich e degl i ospedali , manicom i e carceri . Tal e problem a ha fatto corre - re fiumi d'inchiostro , se n' è interessat a la patologia , l'igiene , la sociologia , la moral e ed anche la politica . L e prime quattr o i n difes a dell a salute , l 'ul- tima (tenend o present e i giustissim i dettam i dell a scienz a in difes a dell a razza ) non dimentic a l a difes a dei viticultari italiani. E d infatti l'importanz a del problem a ne i rifless i economic i nazional i è grande , speci e se si pens a che circ a quattr o mi l ioni d i ettar i de l territori o italian o sono coltivat i a vite . Arturo Marescalchi , difensor e d i quest i legittimi interess i h a ben e im- postat o l a soluzion e de l problem a : difes a dell a viticultura, trasformazion e dei prodotti . II vino è i l prodott o dell a fermentazion e alcoolic a de l most o d'uva . Trovar e nuove formul e di preparazion e senza giunger e a tale fermentazion e è i l nuovo orientament o suggerit o ai produttor i ed infatti " i l Marescalch i ne indic a l a vi a che no i qui trascriviam o qual e contribut o al l a detta cam- pagn a d i difes a collaborand o così , coll a modest a nostr a opera , a l consegui - ment o dei due scop i : Difes a dell a salut e e salvaguardi a d i legittimi interess i nazionali.