ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

397 poi s i filtri attravers o un panno . I l metod o miglior e per preparar e un buon decott o è quell o d i servirs i dell a farin a d i orzo non raffinata , cio è macinat a con tutte le part i de l grano , poich é fu dimostrat o dagl i studios i che i l glu- tine è appunt o contenut o nell e arcól e che ricopron o i l guscio . Pe r prepa - rarci nell a nostr a cas a tale farina , laverem o ben bene i gran i d'orzo , che asciugat i macinerem o co n un macinin o da caffè, impiegat o per ò solo a tale scopo . Succo di limone da conservare. — Il succo d i limon e è orma i consigliat o da tutti per le sue meraviglios e virtù , oltrech é servir e per sciroppi , gelat i ed altre composte ; nell e famigli e dovr à sostituir e l'acet o per condir e le insalate . Ecco come si conserv a : Si premon o bene de i limoni molt o succosi , si mett e i l succ o i n un reci- pient e d i terragli a passandol o per un a salvietta , acci ò non rimangan o n è semi , nè polpa . S i lasci a i n luogo fresco e scopert o per circ a 12 ore . Indi si schium a e lo si mett e i n piccol e bottigli e riempiendol e i l pi ù che sia possibile , scartand o i l fondaccio , si turan o con de i buon i turaccioli e si suggellan o d i ceralacca . In un recipient e capac e a contenerl e tutte , si depon e a l fond o un strato di paglia , si metton o le bottigli e i n piedi, framettend o tra esse , dell a pagli a perchè non si tocchino ; si riemp e i l recipient e d'acqu a fredd a sino all'altezz a del coll o dell e bottiglie , indi s i pone a fuoco lent o e sì lasci a bollire dolce - mente , per circ a un'ora . S i ritira da l fuoc o s i lascin o raffreddar e entr o lo stess o recipient e e quand o l'acqu a è totalment e fredd a si estraggono , si asciu - gan o e si conservan o in luogo fresc o e scuro . Posson o conservars i anch e due anni. L a bottigli a apert a pu ò durar e non oltr e i 30 giorni, quindi è consigliabil e adoperar e sempr e bottigli e pic- cole. L'armadi o dell e provvist e avr à cos ì un ottimo element o per tant e occa - sioni prodigiosament e utile. L e massai e non dimentichin o d i farne larg a provvista .