ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

429 cucina. Sotto la moschier a due portin e ribal tabi l i, forman o un robust o tavol o per i comun i us i di cucina , più sotto due cassett i arieggiat i per verdura , di fianco a questi , due portin e chiudon o i l repart o per le pentole . D i fianco al piano-tavolo , portin a rotant e con tambur o portant e macinin o e tritatutto , spazio per bilanci a ed orologi o — le due cos e indispensabil i i n ogni cucina . Più sotto cassett o grande per biancheria , ed altri quattr o per past e e scorte varie . D i fianco portin a grande per batteri a i n alluminio. Sull'estre - ma destr a portin a a tutt'altezz a che chiude lo spazi o riservat o per tavol a da stiro e ferro , ed altro per scopa , spazzol e e lucido per scarpe . I fornelli. — Va ri sono i sistemi . L'antic o camino , ogg i non è pi ù i n uso, ed anche nell e cucine Cadorine , dove è giunt o i l gas o l'elettricità , è spess o sostituit o o modificato . L e cucine economich e a carbone od a legna , anch'ess e gradualment e vengono sostituit e da quell e a gas e da quell e elettriche . In campagna , molt o spesso , s i usan o i fornelli a petroli o o ad alcool, ; non consigliabil i per i pericoli che presentano . Ogg i le cucine più i n uso sono quell e a gas, per l a maggio r comodit à che offrono , per la pulizia e prontezza , ed anche perch è i l calore può esser e regolat o in modo uniforme . I forni di dett e cucine , se ben regolarizzati , rispondon o ottimament e a tutti i bisogn i e per tutte le cotture . Quelle elettriche , pur avendo dei preg i superior i certament e a quell e a gas, sono ancor a proibitiv e nel prezzo di costo, talch é i l loro uso non può esser e ancor a diffuso . Nelle cucine a gas, è possibil e ottener e tutte le gradazion i di calore det- tat e dall e ricett e e la massai a può con maggior e facilit à riuscir e i n quell e confezioni la cu i esecuzion e è basat a principalment e sul modo d i cottura . Fr a non molto , l'energi a elettrica , nell e sue ultime applicazioni , do- cile alle più delicat e esigenz e d i regolarizzazion e automatic a provveder à a l nostro benesser e con un'eleganz a di schem i che nessun a fantasi a avrebb e osat o vagheggiare . A Par ig i l 'Aziend a elettric a ha gi à istituit o dei cors i gratuit i d i propagand a per l'us o degl i apparecch i elettrodomestici ; nell 'an - no 1931 tali cors i furono frequentat i da ben ottomil a allieve . Ciò sta a pro- varci che la cucin a elettric a e le vari e applicazion i automatich e dell'energi a stess a nelle funzioni casalingh e sta per aver e una soluzion e e divulgazion e più rapid a d i quant o era possibil e preveder e solo qualch e anno addietro . Per ora dunque l'ostacol o maggior e è i l costo dell'energia ; problem a diffi- cile, ma non insolubile . Le vari e aziende industrial i di produzion e d i ener - gia idro-elettric a devono trovar e la soluzion e del problema economico , onde permetter e che i l consumo s i allargh i a l maggio r numer o d i famiglie , tanto più che l'energi a può arrivar e con pochissim a spes a d'impiant o a tutt e le località ove i l gas non può oggi , nè potr à domani , tentar e d i giungervi . L a sostituzion e dell'energi a idroelettric a al consumo del gas è dovere nazio - nale ben chiar o ed indilazionabile . Gli utensili. — L a sposa , nel creare la sua nuov a casa , converger à l a sua premur a sull a scélt a degl i utensil i di cucina , sacrificando , ove se ne presentass e la necessità , qualche cos a superflua , qualch e ninnolo, e desti - nando una maggior e spes a per quant o occorr e i n cucina . L' I tal i a è ogg i grande produttric e d i utensil i in allumini o rispondent i perfettament e a i