ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

430 bisogn i dell a cas a e con qualch e avvertenz a posson o esser e e l imina ti certi piccoli inconvenient i che s i verifican o quand o l ' a l luminio è a contatt o con ac idi; diciam o subit o : inconvenient i d i nessun a importanza . Di tal e metall o s i costruiscon o ogg i t u t ti g l i oggett i necessar i i n cucina . C ' è po i l ' a l luminio martellat o che pe r i l suo spessor e dà i mi g l i o ri r i s u l- tati pe r pentole , casseruol e e tegami ; l ' a l luminio legger o pe r l e cottur e svelte , che contribuisc e all 'economi a d i combustibile . L a grand e produ - zione ha portat o i prezz i a l i ve l li accessibil i a tutt e le borse . Le padell e pe r le fri ttur e e le casseruol e pe r fusion e d i grassi , sono d i semplic e ferr o battuto , no n stagnato , perch è i l fort e calor e del l 'ol io e de i grass i bollenti farebb e liquefar e lo stagn o : devon o esser e mantenut e pul i te , senz a lavatura , strofinandol e fortement e con cart a stracci a a l moment o del- l 'uso . Non è i l cas o d i dar e u n elenc o complet o degl i utens i l i occorrenti , perchè qualsias i negoziant e pu ò sottometter e a l vostr o esam e degl i elench i p iù o meno r i cch i, ne i qua l i tutt o v ' è compres o pe r l ' impiant o d i un a mo - dern a cucina , tant o pi ù che coll e nuov e appl icazion i elettrich e sorgon o giorn o pe r giorn o comodit à nuove , talvolt a corrispondent i ottimament e ad un determinat o scopo . . T ra g l i utensi l i d i cucin a è compres o i l vasellame , pe r l 'us o ordinari o di tut ti i g i orni. L e stovigli e sono fatt e d i terr a cotta , d i maiol ic a e d i por - cellana . Quell e d i terr a cott a ogg i sono parzialment e usat e pe r barattol i o cat ini d i vari e dimens ioni ; d i maiol ic a pe r l 'us o d i cucin a e d i tavola ; quell e di porcellan a p i ù resistenti , ma molt o costose , pe r tut ti g l i us i d i cucin a e pe r tavola . V i sono po i un' inf ini t à d i a l t ri indi spensabi l i utens i l i d i cu - cina fatt i co l legno ; l a V a l Garden a e V a l d 'Aos t a coll e lor o lavorazion i di legn o dur o c i forniscon o l 'assortiment o p i ù vario . Le novi t à po i aumentan o tut ti i g i orni e se l a massai a no n resist e a l l a tentazion e r i schi a d i spender e senz a ut i l i tà . V i sono dell e novit à che posson o esser e verament e u t i li ed allor a l a spes a è compensat a da l torna - conto . L e stovigli e inf r ang i b i l i, da poc o lanciate , rispondon o a ver a ra - gione economica , particolarment e nell e cas e ove i bimbi sono numeros i e le domestich e disattente . Son o costruit e nell e form e pi ù varie , dall e tint e ar - monizzanti pe r qualunqu e ambiente , colori vivaci pe r l a gaiezz a de i b imb i; ut i l i ss im e pe r vi agg i e pe r campagna . u La p u l i z i a degli arnesi di cucina. — L a rigovernatura degli arnes i d i cucina e de l vasellam e deve esser e accuratament e eseguita . Perci ò i n cucin a e nell'apposit o repart o no n dovrann o ma i mancar e : sapone , soda , bianc o di Spagna , alcool , matton e inglese , pietr a pomic e i n pezz i ed i n polvere , spazzol e e spazzol in i vegetali , spazzol e morbide , pell e d i daino , strofinacc i ord i na ri e fini, asciugamani , scopini , ecc . Il rame : i l mi g l ior sistem a pe r pul i r lo è l a polver e d i matton e ingles e bagnat a d'aceto , risciacquat o nell 'acqu a fresca , accuratament e asciugat o e passat o colla pell e d i dain o (pell e camosciata) . L'alluminio, co n acqu a cald a e sapone ; ma i sod a perch è l o annerisce , asciugarl o con strofinaccio . Lo stagno (sorbettier e od altro ) con acqu a cald a e soda . l i ferro, riscaldar e g l i utens i l i, fregarl i con cer a vergine , e p u l i r li con un a pelle .