ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

35 Un cibo al qual e si erano preventivament e sottratt e le vitamine , acqui - sta direttament e l a propriet à di un cibo vitaminizzato , se vien collocat o di - rettament e al Sole . Si ved e dunqu e che le vitamin e stanno collegat e direttament e co l Sol e e che la natura , ne l suo compit o d i assicurar e la vita, ha avut o l a precau - zione di immagazzinar e l'energi a solar e soprattutt o negl i alimenti , e special - mente nell a parte esterna dei semi , nell e foglie , nei frutti e, pi ù che i n altro , nei semi che germogliano . Tutti i fisiolog i sono d'accord o nel ritener e che le vitamin e riscontrabil i nei cibi d'origin e animal e sono pervenut e da l sol e e dall e piante . Così , per esempio , i l latte di vacc a che fa vit a nei prati , e l'uov o di gallin a la qual e fa vit a libera , sono cinqu e volte più ricchi in vitamine , che lo stess o prodott o della vacc a e dell e gallin a che fa vit a in un cortile . L'alimentazione nelle malattie Purtroppo , specialment e nell e famigli e d i modest a condizione , i l siste - ma di nutrizion e degl i ammalat i e convalescent i è pieno di pregiudiz i e d i errori cos ì comuni , che vien fatto d i domandars i se e come non debb a tro- varsi , fra l a pletor a di medic i che abbiamo , un manipol o d i volgarizzator i e di pratic i realizzator i dell e verit à scientifiche . A quest a volgarizzazion e si è dedicat o con slanci o ammirevol e i l Prof . Gaetan o Gagl i o in una serie d i conferenze , dall e qual i ricaviam o alcun i dat i e formol e scientifiche . Un pregiudizi o comun e è quell o d i creder e che i febbricitant i siano nu - triti dall a stess a febbr e : quest a invece , con l'eccessiv o calor e che ne risulta , non è che l'espression e dell'aumentat o consumo . L a febbr e non fa sentir e i l bisogno dell'alimento , e riesce quindi tanto più pericolos a i n quant o che c i tra e più facilment e i n inganno . I mala* ' vengon o d i solito nutriti con solo latte , che se pure d à de i buon i risultati nell e malatti e acute , non può bastar e per molt o tempo al l a nutri- zione; tutt'a l più è sufficient e per l'alimentazion e di un bambino . E ' stat o calcolat o che , per poter sostener e un uomo adult o a solo latte , occorrerebb e una quantit à di 4-5 litri al giorno , quantit à che nessuno stomac o forte po- trebbe sopportare . Ora avvien e che nell e malatti e d i lung a durata , come ad esempio , i l tifo, malatti e d i cuore , ecc. , l'ammalat o che ha sperimentat o i vantagg i otte- nuti con l'uso de l latte , prolung a quest a diet a per troppo tempo , indebolen - dosi giorno per giorno . Questo indeboliment o non è che un a forma cronica , ed è cos a da temers i molto , poich é quando le forze c i abbandonan o tutte le malatti e si aggravano . Occorre quindi dar e all'ammalat o un aliment o che racchiud a i n sé i l massimo nutriment o nell a minim a quantità . A quest o riguard o si incorr e i n un altro pregiudizi o (fors e più diffuso del precedente ) che consist e ne l dar e agli ammalati , costrett i a dieta , l a classic a tazza di brodo , credend o che i l brodo raccolg a quas i tutta l a propriet à dell a carne . E ' quest o un grav e errore . Del la carne , l a parte più nutritiva è l 'albumina , che non nass a ne l -brodo , ma rest a coagulat a ne l lesso , al qual e non abbiam o tolto mediant e