ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

41 Regime Dujardin-Baumet z : l a colazione : pan e 25 gr. , carne fredda , giambon e magr o 50 gr. thè 200 ; 2 U colazion e e pranzo : pan e 50 gr. , 2 uov a o carne 100 gr. , legum i verd i 100, formaggi o 15, frutt a a discrezione . Malattie cardio-vascolari. Anch e quest e malatti e si sono sentit e av- vantaggiat e da i progress i dell a medicin a e dell'igiene , ed i n ess e un regime alimentar e pu ò spess o beneficament e influire pi ù de i barattol i dell e farmacie . G li alcoolic i vanno banditi , i grass i usat i parcamente . I past i non deb- bono esser e nè molt o copiosi , nè caldi, nè molt o aromatici . Il latte dev e es- ser e l'aliment o principe . L'intolleranz a vers o di ess o può correggers i con l 'us o di que i preparativ i a bas e di ferment i lattici, di cu i stud i recent i dicono molt o bene . Una diet a sostenut a da molti autor i è la seguent e : Mat t ino: thè 130 gr. , latte 200, zuccher o 6, pan e a biscott o 50. Mezzogiorno: vino 100 gr. , uova 1, carne 100 gr. verdur a 100, pan e 25. Accenniamo ora ad una malatti a che , purtroppo , costituisc e uno de i più doloros i flagelli , e contr o l a quale , speci e in quest i ultimi tempi , per i l benefic o impuls o de l Governo , si è iniziat a una sant a crociat a : la tubercolosi. Questa malatti a è tra quell e che per lo più lascian o tempo perch è si poss a combatterla . An z i, difficilment e esordisc e schiettament e co l suo qua- dro particolar e ; ma i n general e è prevenut a da affezion i che le preparan o i l terreno : clorosi , anemia , oligoemia , scrofolosi , malatti e comunqu e debili- tanti. Il tubercolotic o è anticipatament e avvisat o de l suo mal e dall a costi - tuzione organic a deteriorat a che egl i port a dall a nascita , talch é si crede ora comunement e dagl i studios i che i l germ e tubercolar e non si eredita , ma , in sua vece , si eredit a l a predisposizione , per vi a de l corpo frale . D'altro canto , la tubercolos i compi e la sua marci a graduale , consuman - do quas i fibr a a fibra , cellul a a cellula , la person a che ne sia stat a colpita . E ' intuitivo perci ò quant a importanz a debb a aver e l'alimentazion e i n una malatti a siffatta . Ess a anz i costituisc e l a risors a per eccellenza , da l mo - mento che manc a una cur a corrispondent e e specifica , e tutto dev e affi- dars i a un insieme di regol e igieniche . Cert o un sapient e indirizzo dietetic o salva molt o più frequentement e che non si supponga . Gua i quand o l 'amma - lato second a l ' inerzia e l'inappetenz a ; gua i quand o i l medic o crede di dar e retta a condizioni d i disordin e non molt o imponent e dell'apparat o dirigente ! Il tubercolos o dev e ipernutrirsi . Il cibo che si dev e usar e maggiorment e è l a carne , anche in forma d i polver e e d i estratti . Il latte dev e anche considerars i come un aliment o d i prim'ordine . Pe r la miglior e digestion e non si bollisca , preferend o quell o di capra , e possibil - mente di asina . V i si può aggiungere , per conferirgl i sapor e più gradevole , cognac , caffè , cioccolato , ecc . L e uova , speci e se crude , a patto di esser e assolutament e fresche , pres e sino a diec i al giorno sono un fattore principalissim o d i sovralimentazione . Vengon o infin e i legum i a « puree », le frutta , speci e l 'uva , i l burro , alcune qualit à di pesc e facilment e digeribile , le bevand e alcooliche , molt o raccomandat e quest e ultime da Mi rcoil e Gervino . Per stimar e l'appetito , giovan o gl i amari , la noce vomica , l a tintur a d i assenzio , o di genziana , la fitina, i l malto , gl i alcalini a piccol e dosi , speci e