ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

612 O r t o l a ni pag * 214 Quag l ie » 2 13 » rivestite » 460 » a r ros t o . . » 587 Pernici . , » 213 T o r di f a r c i ti arros t o . . . . . . » 573 » arros t o » 583 » a l la pa r i g i na . . . . , . . » 597 Le p re » 2 11 » a l la campagnuol a . . . . , » i v i » a l la ghi ot tona j » i v i » a l la pa t r i a r ca » 571 AUMENTI VEGETALI Erbaggi, legumi, bulbi e gemme L a co t tura dei vege t a li . . . . . pag As pa r a g o » tor ta d' asparag i . . . . » » punt e a l g i ambon e . . . » » tpunt e a l l a pa rmi g i ana . . » » al b u r ro d' acciug a . . . » » punt e a l prosc iut to grass o » » A u r o ra » » a l lo zabaion e » » fiamminghi » » in t imba l lo a l la reggi an a . » B i e t o l a » » cos tol e a l g r a t in . < . . » » i n tor ta a l la Pa squa l ina . . » Bo r r a g i ne » Ca r do . » » a l la s v i z z e ra . . . . . . . » a l la pa rmi g i ana . . . . . . » g r a t i na ti a l sug o » » a l la besc i amel l a » » a l la piemontes e » Ca r c i o fi » » » » » » » » » » » » » » » » » » f r i t ti . . . . i n gra te l la . . i n sals a . . . r i p i e ni . . . . r i p i e ni d i carn e . a l v i no made rn a in tegam e . . . a l l a g i ud ia . . . . . . . . a l l a cer tos ina » in pure a ^ . . a l l a Po s i l l i po » . » » » » » » » a l l a g i ud ia casa l ing a . . a l l a s i c i l i ana . . . . . ( f ond i ) a l l a mi l anes e a l l a p r ov i nc i a le » g r a t i na ti a l sug o . . . . » ( f ond i ) a l l imone . . . . » a l la s ard a » Espe r ia Ca r o ta . . . . . . . . . . . . » buffoli . . . • 1 * • . 153 216 217 • * i vi • • i vi 218 477 502 529 533 218 218 i vi 494 218 219 i vi • • IVI 220 IVI 458 221 i vi 222 • • IVI • • IVI • • IVI 223 IVI • « IVI 224 • • IVI 471 493 524 527 540 542 555 575 52 82 75 • • i v i Ca ro t e a l i a c r ema pag. 225 » a l la V i c hy » 484 » g i a l le a l la crema , . . . » 535 » a l l a s v i z z e ra . . . . . . . 571 Ca vo lo » 225 » i n « S a u r -Kr a ut » . . . . » 545 » b r oc co li a l v i n secc o . . . » 482 » fior e . » 226 » f iore a l la pa rmi g i ana . . . » i v i » fiore i n bud i no » 459 » d i Br ux e l l es . . . . . . » 227 » d i Br ux e l l es con s a l c i cc ia . » i v i Ce ci , . . . . » 228 C i c o r ia » 229 » a l la ma r i na ra » 461 C i p o l la » 229 » i n insa l a t a . . . . . . . . i v i » crud e i n ins a l a t a » i v i » i n umi do . . , t . . £ . » i v i » i n agr o dolc e . . . . . . . 488 » r i p i ene t » 230 Cresc i one . » 230 » a l la vi ennes e » i v i F a g i u o l i . . . . . . . . . . . 231 » per cuocer e ben e i secchi . » 232 » v e r di al bur ro nero . . . » 231 » a l l ' ucce l l et to » 490 » a l la r omana . . . r . . » 539 T o r t a d i f a g i uo l i ni . » 232 F a v a . . . . . . . t . . . . » i v i » d' or t o a l l a borghes e . . . . » i v i F i no c c h io . . . . z » 233 » a l g r a t in . . . . . . . i v i » i n ins a l a t a . . . . t . » 468 F u n g h i » 234 » i l ve l eno d e i f unghi . . . » 239 » a l la c r ema » 235 » su l la gra t e l la . . . . . , » i v i » i n u m i d o . . . . . . . . . i v i » g r i l l e t t a ti » 236 » a l l ' i t a l i ana » i v i » r i p i e ni a l la pr ov i nc i a le . . . » i v i » a l v i no b i a i co . . . . . . . 237 » a l la pann a . » i v i » r e a l i s . . » 552 » a l la barcaro la » 559 » San Ma r t i no » 578 I n d i v ia t * 239 » a l la ma r i n a ra i vi » a l la Ce r t o s i na » 240 T o r t a d i s caro l a 240 La t t ug a . . . . x » 240 » pan e d i i vi Len t i c ch ie . . . . • 1 • • • • * 2 4 * Me l anz ane » 241 » a l la pa rmi g i ana . , . . » 242 » a l la napoletan a . . . . » 243 » a l la pomodor o . . . . . . 242 - •