ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

613 Melanzan e aHa marinars i . . . . pag . 242 » i n cafonat a sicilian a . . » iv i » a quagli e » 24 3 » sull a gratell a » iv i » all a catanes e . . . . . . 59 4 Ortic a , » 24 4 Patat a » 24 5 » pe r cuocer e ben e le patat e . » 24 6 » soffiat e » 24 5 » a i formaggi o » 24 6 » tartufat a » 24 7 » pagli a » iv i » all a maggiordom o . . . . » 24 8 » all a lombard a » iv i » i n polpetton e » iv i » ripien e » iv i » farcit e i n sorpres a . . . . » 41 8 » soffiat e a l formaggi o . . . » iv i » ripien e all a lombard a . . . » 52 2 Peperon e » 24 9 » fritt i » iv i » i n tegli a » 56 9 Pisell i » 25 0 » coll a ventresc a » 25 1 » all'ingles e » iv i » a l prosciutt o » 48 0 » all a mortadell a » 25 1 » i n budin o » 25 2 » i n besciamell a tartufat a . . » 25 2 Pomodor i » 25 3 » gratinat i . » iv i » fritt i all'Ene a » iv i » ripien i ai fungh i . . . . » 25 4 » ripien i all a sicilian a . . . » 25 5 » ripien i all a genoves e j . . » 51 9 » ripien i Joland a » 55 4 Soffiat o d i pomodor o » 56 7 Porr i » 25 5 » stufat i » iv i Rap e » 2 5 6 » gratinat e » iv i Scorzati-er a . . . » iv i Barb e d i becc o a l croston e . . . » iv i Sedam * » 25 7 » crud i sals a acciugh e . . . » iv i » cost e all a milanes e . . . . » iv i » fritt i in vari i mod i . . . . » 25 8 » co n sals a bianc a . . . . » iv i Spinaec i » 25 9 » agr o dok e » iv i » i n « fland » » iv i » malfatt i . » 26 © » all a crem a » iv i » i n tort a » 26 1 » i n bodino » 50 8 » sonat o co n ricott a . . . . » su » i n torti-it o . . » 51 7 Ta r t u f o . » 26 1 T a r t u f o i n c r o s t i n i pag . 26 2 » i n insalat a . . . . . . 9 26 2 Zucch e e zucchin i . . . . . . . . iv i » i n tort a » » 26 3 » marinat a all a roman a . . » 26 5 Zucchin i a i fungh i » 26 4 » farcit i all a massai a . . . » iv i » all a frances e » iv i » ripien i all a milanes e . . » 26 5 » gratinat i all a campagnuol a » iv i Pasticci o d i carciof i e pisell i . . . » 50 4 » d i pomidor i Ameli a . . . » 54 9 Polpetton e all a casaling a . . . . » 50 0 DELLE INSALATE COMPOSTE Insalat a d i melanzan e » 24 3 » d i cavol o marinat o . . . » 47 8 » fresc a » 48 6 » d i carciof i all a ghiott a . . » 52 6 » nizzard a . . . . . . . . 46 3 » dovizios a » 46 7 » crudist a » 47 3 » all a casaling a » 51 8 » giappones e . . . . . . . 52 8 » vignarol a » 56 3 » Conc a d'Or o » 57 5 » australian a . . . . . . . 59 2 » russ a , » 60 1 » d i crisantem i » 35 5 » d i ros e e viol e . . . . . . iv i » d i punt e d'asparag i e cri - santem i r » 3 5 5 DELLA FRUTTA E DEI FIORI — MARMELLATE, CONSERVE E GELATINE La frutt a pe r tavol a pag . 181 Frutt a e fiori • . . » 31 3 Conservazion e . . . , , . . . » 31 4 Le marmellat e d i frutt a » 50 5 Insalat a d i frutt a » 3 * 5 Insalat a d i frutt a » 50 5 Albicocch e » 3 * 6 » marmellat a » iv i » essieat e ? » iv i » e pesch e ripien e . . . . » 31 7 » conserv a inter e . . . . » iv i Ananass o » 3 1 8 » i n marmellat a . . . . » iv i » i n compost a » 46 4 Aranc i . . . » 31 9 » i n conserv a » iv i » dell e fat e » iv i » i n gelatìna » 32 0 » a l maraschin o » iv i » i n conserv a a pezz i . . * . » x 46 6 » scorz e candit e » 32 1