ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

52 ment e lassativ o e diuretico ; ess a deve esser e regolat a da un medic o specia - lista, i l qual e vigili sull a qualit à e quantit à d'uv a da ingerire , che cambi a a second a dell'età , dell a costituzion e individual e e la natur a dell'affezione : il medic o regol a pur e i l regime special e dietetic o che è d i somm a impor - tanza : non s i deve ingerir e sostanz e che neutralizzan o propriet à benefich e della cura : i grassi , intingoli, dolci, formagg i freschi , pesc i grassi , pan e ordinario, insalat a ed acidi, sono da proibirsi; sì permetterann o i l vino, i l caffè, le carni, l'arrosto , ecc . Si cominci a da mezz o chilogramm a e si può giunger e fino a tre o quattr o chilogrammi a l giorno , sputand o le bucci e e i semi , i cos ì dett i acini, ne i , ;ai i , oltr e a molt o tannin o ed a vari e materi e minerali ricch e d i fosiai o di calci o s i trovan o degl i acid i volatili e da i) a 7 p . c . d olio verdastr o che ha propriet à lassative . Per ò non s i devon o a quest'oli o le propriet à lassa - tive dell 'uva , perch è gl i acini non sono quas i punt o attaccat i da l succ o ga- strico, e solo agiscon o meccanicament e co l loro passaggi o per i l tubo gastro - enterico ; dond e i l precett o d i non fare ingoiar e le bucc e e gl i acini che i n quell e cur e nell e qual i si vogli a aumentar e l'azion e purgativa . L ' uva , ne l nostr o cas o rappresent a un aliment o ed un medicament o insiem e : s i ricorrer à ad un regim e pi ù sostanzios o i n mod o d a evitar e le perdit e d'azoto , dovut e ad una azion e tropp o energic a sull a secrezion e in - testinale . Il succ o d'uv a essend o una sostanz a ricc a d i material i idrocarbo - nati, converr à restringer e la somministrazion e d i quest i nell a diet a giorna - liera de i malati . L a durat a dell a cur a è da 3 a 6 settiman e (un mes e circa ) ; ess a è pro - gressiv a e non bisogn a interromperla ; si pu ò fare pur e l a cur a de l latte e. dell 'uva insiem e (cur a mista ) specialment e nell e cardiopatie . * * # Bisogn a veder e che le uve sieno nate in terren o adatt o e sieno ben ma - ture, poich é gl i acid i l iberi, contenut i i n qull e acerbe , turban o l a digestion e gastrica . L e migliori uve sono quell e che nascon o sopr a un suol o argillos o (lassative-purgative ) e quell e nate sopr a un terren o vulcanic o (diuretiche - eccitanti ) ; quell e nate sopr a un terren o ferruginos o avrebber o azion e oppo - sta all e prime ; e quell e su d'un a terr a fresc a sarebber o poc o aromatich e ed avrebber o effett o deprimente . Le uve dunqu e de l suol o argillos o e de l terren o vulcanic o — le migliori per quest a cur a — contengon o pi ù dell e altr e quantit à notevol i d'idrat i d i carbonio , un po ' d'albumin a di licitina e dell e sostanz e sapid e ed odoranti . G li idrati d i carboni o solubili sono rappresentant i per l o più da zuccher o d'uva , piccol e quantit à di levulosi o ed altri carbo-idrat i ; v i si trovan o pur e acidi malic o e tartaric o all o stat o liber o o in combinazion e con sali , speci e colla potassa ; l 'albumin a esist e sotto forma d i albumin a vegetale . Un chilogramm a d i quest'uva , ricc a d'idrat i d i carbonio , contien e sei grammi circ a d'albumin a e 160 gramm i d i glucosi o e levulosio . Esperienz e autorevol i dimostran o come lo zuccher o d'uv a non pass a nelle orme dei ¿ ; betici : quest i posson o fare l a stess a cur a come un urice - mico; Io zuccher o contenut o nell 'uva , vien e da i diabetic i tollerat o e assi - milato.