ROMPINI - Cucina dell'amore - 1926 copia

Il Cioccolato ausiliaroi alla Cucina di Citera Anche le considerazion,i che possono essere suggerite dal la potenzialità nut r i t iav ed eccitante del cioccolato, furono tutte riassunte stupendamenet dal Br i l l a-tSavarni in poche righe del la sua « Phy- biologie dn gout » che qui trascriviamo, convinti che nulal di meglio sia mai stato detto nè sia pos- sibile dire ancora sull 'argomento. « Se, dopo aver fatta un' ott ima ed abbondante « colazione, ci beviamo sopra una buona tazza di « cioccolata, dopo tre ore noi avremo perfettamen- « te digerito e saremo perfettamenet pronti a fare « ampio onore a un lauto pranzo..., Ue lF interesse « del la scienza, e a forza di persuasiva eloquenza, « io son riuscito a far tentare quest'esperienaz a « molte signore, le quail pr ima dell 'esperimenot « assicuravano che ne sarebbero morte : esse non « se ne sentirono che confortate, e non mancarono « di portare alle stelle la scienza del professore. « Le persone che fanno uso abituale del cioc- « colato sono appunto quelle che possono vantare « uno stato di salute più constantemenet uguale « e che meno vanno soggette a quel la mol t i tudine « di piccoli ma l,i che avvelenano al l 'uomo la gioia « di sentirsi vivo : anche nell'aspetto esterno i l loro