ROMPINI - Cucina dell'amore - 1926 copia

Un desinare dei tempi di Enrico II Come abbiamo riportato la descrizione di una cena quale veniva imbandi ta dai Ga l l o -Romani ne l l ' ul t imo periodo dei tempi in cui nelle regioni francesi imperò un fasto che risentiva 1' influenza del fasto di Roma decadente, così dobbiamo, come già promettemmo nel primo capitolo di questo l i - bro, terminare la nostra rapida storia del la ricer- tezza cul inar i,a riportando la descrizione di un s im- posio, quale nel fastoso ambiente della nobiltà di Corte era concepito sui pr imi tempi di quel r i - sorgimento dell 'arte gastronomica, i l quale preluse alle glorie del la delicata, ricostituente ed eccitante cucina francese, oggidì altamente apprezzata in ogni paese del mondo c ivi le. La descrizione la togliamo al l ibro dell 'Amerò, il quale argutamente intitolò la sua opera « les Glassiques de la table » : a l ui lasciamo la parola. « Rimont iamo i secoli fino al l 'anno di grazia « 1558, e al quinto dì di marzo, un po' avanti « del l 'undecima ora del giorno, penetriamo nel la « sala terrena di un maniero, edificio nuovo di tutto « punto e arricchi to di mobi li scelti con cura e « preziosi.